海参大虾拌鸡肉

1. 菜名：海参大虾拌鸡肉
2. 工艺：拌
3. 口味：原本味
4. 类别：私家菜 补虚养身调理 壮腰健肾调理 气血双补调理 补阳调理 阳痿早泄调理 
5. 主料：鸡肉 100克 海参（水浸） 100克 对虾 100克
6. 辅料：黄瓜 50克
7. 调料：香菜 10克 酱油 5克 醋 5克 味精 1克 香油 5克 各适量

制作工艺

• 1.将鸡肉洗净入锅煮熟晾凉备用；大虾洗净切成薄片；水发海参、黄瓜、熟鸡肉也都切成各种形状的片。2.虾片、海参片分别用开水焯一下，沥去水分，和鸡肉片一起放在盘中。3.调料调好后，浇在虾片、海参片和鸡肉片上，再撒上香菜末，拌匀即可。

菜品口感

• 鲜香味美，口感绝佳。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 鸡肉：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。且鸡的全身都是药，有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等证。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。海参（水浸）：海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处。海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力。海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质--海参毒素，这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移。食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。海参性温，味甘、咸；具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用。对虾：虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。

食谱相克

• 鸡肉：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。对虾：虾：严禁同时服用大量维生素c，否则，可生成三价砷，能致死；不宜与猪肉同食，损精；忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁与虾相克：同食会腹泻。黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 347.88
• 千卡

• 蛋白质
• 45.27
• 克

• 脂肪
• 15.45
• 克

• 碳水化合物
• 7.2
• 克

• 叶酸
• 1.5
• 微克

• 膳食纤维
• 0.38
• 克

• 胆固醇
• 156
• 毫克

• 维生素A
• 100.8
• 微克

• 胡萝卜素
• 161
• 微克

• 硫胺素
• 0.08
• 毫克

• 核黄素
• 0.23
• 毫克

• 尼克酸
• 8.08
• 毫克

• 维生素C
• 9.3
• 毫克

• 维生素E
• 5.04
• 毫克

• 钙
• 338.7
• 毫克

• 磷
• 426.14
• 毫克

• 钾
• 619.64
• 毫克

• 钠
• 699.31
• 毫克

• 碘
• 12.4
• 微克

• 镁
• 112.47
• 毫克

• 铁
• 4.89
• 毫克

• 锌
• 4.82
• 毫克

• 硒
• 51.7
• 微克

• 铜
• 0.46
• 毫克

• 锰
• 0.5
• 毫克