西米鹌鹑蛋露

1. 菜名：西米鹌鹑蛋露
2. 工艺：煮
3. 口味：甜味
4. 类别：快餐/主食 私家菜 气血双补调理 益智补脑调理 养颜美容调理 
5. 主料：鹌鹑蛋 120克 西米 50克
6. 调料：白砂糖 20克 各适量

制作工艺

• 1.大西米入沸水煮5分钟离火；2.焖10分钟，用冷水冲洗，拨散颗粒，滤去黏水；3.入沸水煮5分钟，离火焖5分钟，最后用冷水漂清备用；4.取出已涨发的大西米，倒入锅内沸水中，移置微火上；5.磕入鹌鹑蛋成水卧蛋，盛入碗中即可，可加入适量白糖调味。

试用方法

• 早餐

食谱营养

• 鹌鹑蛋：鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效，但应该指出的是鹌鹑蛋是禽蛋中胆固醇含量最高的，不可多食。西米：西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 272
• 千卡

• 蛋白质
• 15.36
• 克

• 脂肪
• 13.32
• 克

• 碳水化合物
• 22.5
• 克

• 胆固醇
• 618
• 毫克

• 维生素A
• 404.4
• 微克

• 硫胺素
• 0.13
• 毫克

• 核黄素
• 0.59
• 毫克

• 尼克酸
• 0.12
• 毫克

• 维生素E
• 3.7
• 毫克

• 钙
• 60.4
• 毫克

• 磷
• 217.6
• 毫克

• 钾
• 166.6
• 毫克

• 钠
• 128
• 毫克

• 镁
• 13.8
• 毫克

• 铁
• 3.96
• 毫克

• 锌
• 1.94
• 毫克

• 硒
• 30.58
• 微克

• 铜
• 0.12
• 毫克

• 锰
• 0.07
• 毫克