白鸽杞精汤

1. 菜名：白鸽杞精汤
2. 工艺：清炖
3. 口味：原本味
4. 类别：私家菜 气血双补调理 肺调养调理 
5. 主料：鸽肉 250克
6. 辅料：枸杞子 24克 黄精 30克
7. 调料：大葱 10克 姜 10克 料酒 10克 鸡油 5克 盐 5克 胡椒粉 2克 各适量

制作工艺

• 1.将枸杞子洗净,黄精洗净.2.将鸽子宰杀,去毛,内脏,脚爪,洗净,放入沸水锅中氽一下,捞出斩块.3.锅中放入鸽块,枸杞子,黄精,料酒,精盐,胡椒粉,姜,葱,鸡清汤,大火煮沸,撇去浮沫,改用小火炖至肉熟烂,淋上鸡油盛入汤盆中即成.

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 鸽肉：鸽肉的蛋白质含量高，消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。同时我国中医认为鸽肉，性平，味甘咸。具有补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用。鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。一般人均可食用，更是老年人、孕妇及儿童、体虚病弱者、病人的理想营养食品。

食谱相克

• 鸽肉：鸽肉忌于猪肉同食。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。黄精：黄精忌酸、冷食物。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 527.4
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.07
• 毫克

• 蛋白质
• 43.12
• 克

• 脂肪
• 35.9
• 克

• 泛酸
• 0.09
• 毫克

• 碳水化合物
• 8.16
• 克

• 叶酸
• 41.6
• 微克

• 膳食纤维
• 0.83
• 克

• 胆固醇
• 247.5
• 毫克

• 维生素A
• 157.57
• 微克

• 维生素K
• 0.7
• 微克

• 胡萝卜素
• 24.2
• 微克

• 硫胺素
• 0.18
• 毫克

• 核黄素
• 0.59
• 毫克

• 尼克酸
• 17.73
• 毫克

• 维生素C
• 16.02
• 毫克

• 维生素E
• 3.22
• 毫克

• 钙
• 91.78
• 毫克

• 磷
• 357.42
• 毫克

• 钾
• 923.48
• 毫克

• 钠
• 2,160.77
• 毫克

• 镁
• 94.22
• 毫克

• 铁
• 10.53
• 毫克

• 锌
• 2.21
• 毫克

• 硒
• 28.11
• 微克

• 铜
• 0.69
• 毫克

• 锰
• 0.5
• 毫克