番茄皮蛋汤

1. 菜名：番茄皮蛋汤
2. 工艺：煮
3. 口味：酸甜味
4. 类别：滋阴调理 补血调理 健脾开胃调理 养颜美容调理 
5. 主料：松花蛋（鸭蛋） 150克 番茄 200克
6. 辅料：黄豆粉 10克
7. 调料：菜籽油 10克 各适量

制作工艺

• 1.选老皮蛋切成6瓣，裹上干豆粉（黄豆粉），下入油温较高的油锅微炸；2.番茄切片；3.将鲜汤放入锅内烧开，吃味；4.放入皮蛋稍煮，加入番茄再煮片刻起锅即成。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 松花蛋（鸭蛋）：松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能。番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。黄豆粉：大豆粉含有丰富营养元素，具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、促进骨骼发育、防止骨质疏松、治抗缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。

食谱相克

• 松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 426.2
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.16
• 毫克

• 蛋白质
• 36.36
• 克

• 脂肪
• 18.28
• 克

• 泛酸
• 0.34
• 毫克

• 碳水化合物
• 18.51
• 克

• 叶酸
• 44
• 微克

• 膳食纤维
• 1.7
• 克

• 胆固醇
• 912
• 毫克

• 维生素A
• 512.8
• 微克

• 维生素K
• 8
• 微克

• 胡萝卜素
• 1,138
• 微克

• 维生素p
• 1,400
• 毫克

• 硫胺素
• 0.18
• 毫克

• 核黄素
• 0.35
• 毫克

• 尼克酸
• 1.6
• 毫克

• 维生素C
• 38
• 毫克

• 维生素E
• 15.17
• 毫克

• 钙
• 136.1
• 毫克

• 磷
• 333.9
• 毫克

• 钾
• 743.2
• 毫克

• 钠
• 825.11
• 毫克

• 碘
• 7.5
• 微克

• 镁
• 50.7
• 毫克

• 铁
• 6.93
• 毫克

• 锌
• 2.92
• 毫克

• 硒
• 38.41
• 微克

• 铜
• 0.46
• 毫克

• 锰
• 0.46
• 毫克