党参生蚝瘦肉汤

1. 菜名：党参生蚝瘦肉汤
2. 工艺：炖
3. 口味：清香味
4. 类别：补血调理 补虚养身调理 滋阴调理 养颜美容调理 
5. 主料：蚝豉 320克 猪肉(瘦) 120克
6. 辅料：党参 40克
7. 调料：姜 5克 各适量

制作工艺

• 1.党参，生姜洗净；2.生蚝肉（蚝豉）洗净，滚水略煮取出；3.瘦肉洗净切块；4.全部用料放入锅内，用适量水，猛火煲至滚；5.用慢火煲2小时，即可饮用。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 蚝豉：蚝豉中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化；蚝豉还含有维生素B12，具有活跃造血功能的作用；蚝豉中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用；蚝豉又是补钙的良好食品。蚝豉肉味咸、涩，性微寒；归肝、心、肾经；具有滋阴，养血，补五脏，活血．充肌之功效。猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

食谱相克

• 蚝豉：蚝豉不宜与糖同食。猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。党参：不宜与藜芦同用。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 173.65
• 千卡

• 蛋白质
• 24.42
• 克

• 脂肪
• 7.47
• 克

• 碳水化合物
• 2.32
• 克

• 膳食纤维
• 0.14
• 克

• 胆固醇
• 97.2
• 毫克

• 维生素A
• 54.2
• 微克

• 胡萝卜素
• 8.5
• 微克

• 硫胺素
• 0.65
• 毫克

• 核黄素
• 0.12
• 毫克

• 尼克酸
• 6.4
• 毫克

• 维生素C
• 0.2
• 毫克

• 维生素E
• 0.41
• 毫克

• 钙
• 8.55
• 毫克

• 磷
• 228.05
• 毫克

• 钾
• 380.75
• 毫克

• 钠
• 69.74
• 毫克

• 镁
• 32.2
• 毫克

• 铁
• 3.67
• 毫克

• 锌
• 3.6
• 毫克

• 硒
• 11.43
• 微克

• 铜
• 0.14
• 毫克

• 锰
• 0.2
• 毫克