阿胶炖鸡肉

1. 菜名：阿胶炖鸡肉
2. 工艺：炖
3. 口味：甜味
4. 类别：月经不调调理 补血调理 止血调理 贫血调理 肺调养调理 
5. 主料：鸡肉 150克
6. 辅料：阿胶 40克 桂圆肉 15克 枣（干） 30克
7. 调料：

制作工艺

• 1.鲜鸡肉去皮，洗净，切粒；2.桂圆肉，红枣(去核)洗净；3.把材料放入炖盅，加滚水慢火炖1个小时供用。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 鸡肉：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。且鸡的全身都是药，有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等证。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。桂圆肉：桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。桂圆味甘性温，有上火症状者和孕妇不宜食用。枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。

食谱相克

• 鸡肉：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。阿胶：阿胶畏大黄。枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 376.65
• 千卡

• 蛋白质
• 30.6
• 克

• 脂肪
• 14.4
• 克

• 碳水化合物
• 33.32
• 克

• 膳食纤维
• 2.16
• 克

• 胆固醇
• 159
• 毫克

• 维生素A
• 72.6
• 微克

• 胡萝卜素
• 3
• 微克

• 硫胺素
• 0.09
• 毫克

• 核黄素
• 0.34
• 毫克

• 尼克酸
• 10
• 毫克

• 维生素C
• 8.25
• 毫克

• 维生素E
• 1
• 毫克

• 钙
• 38.55
• 毫克

• 磷
• 267.3
• 毫克

• 钾
• 553.05
• 毫克

• 钠
• 97.9
• 毫克

• 碘
• 18.6
• 微克

• 镁
• 47.55
• 毫克

• 铁
• 3.38
• 毫克

• 锌
• 3.14
• 毫克

• 硒
• 18.42
• 微克

• 铜
• 0.28
• 毫克

• 锰
• 0.23
• 毫克