圆肉核桃瘦肉汤

1. 菜名：圆肉核桃瘦肉汤
2. 工艺：煮
3. 口味：清香味
4. 类别：乌发调理 补血调理 神经衰弱调理 益智补脑调理 
5. 主料：猪肉(瘦) 120克
6. 辅料：桂圆肉 12克 核桃 12克 淡菜（干） 12克
7. 调料：姜 3克 各适量

制作工艺

• 1.核桃肉去壳洗净；2.桂圆肉洗净；3.淡菜去杂物，浸洗净；4.瘦肉原件洗净；5.将全料共置瓦煲内，加水8碗煲成浓汤即成。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。桂圆肉：桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。桂圆味甘性温，有上火症状者和孕妇不宜食用。核桃：核桃是大众喜爱的小食品，它富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老，减少肠道对胆固醇的吸收，润润肌肤、乌黑头发等功效；特别适合动肪硬化、高血压、冠心病人以及脑力劳动者多食，有缓解疲劳和压力的作用。核桃味甘、性温；入肾、肺经；可补肾固精、温肺定喘、润肠通便；主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。淡菜（干）：淡菜中蛋白质、矿物质含量丰富，具有补肝肾，益精血，助肾阳，消瘿瘤、调经血、降血压之功效。用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症。

食谱相克

• 猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。核桃：核桃不能与野鸡肉、酒同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 328.23
• 千卡

• 蛋白质
• 32.48
• 克

• 脂肪
• 15.75
• 克

• 碳水化合物
• 14.49
• 克

• 膳食纤维
• 1.46
• 克

• 胆固醇
• 156.36
• 毫克

• 维生素A
• 58.56
• 微克

• 胡萝卜素
• 5.1
• 微克

• 硫胺素
• 0.68
• 毫克

• 核黄素
• 0.3
• 毫克

• 尼克酸
• 8.08
• 毫克

• 维生素C
• 3.36
• 毫克

• 维生素E
• 6.48
• 毫克

• 钙
• 38.25
• 毫克

• 磷
• 331.71
• 毫克

• 钾
• 468.21
• 毫克

• 钠
• 164.57
• 毫克

• 镁
• 73.92
• 毫克

• 铁
• 5.93
• 毫克

• 锌
• 4.74
• 毫克

• 硒
• 26.82
• 微克

• 铜
• 0.44
• 毫克

• 锰
• 0.75
• 毫克