当归乌鸡粥

1. 菜名：当归乌鸡粥
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：冻疮调理 补血调理 产后恢复调理 贫血调理 骨质疏松调理 
5. 主料：粳米 200克 乌骨鸡 1,000克
6. 辅料：当归 30克
7. 调料：大葱 10克 姜 3克 盐 3克 料酒 12克 味精 2克 各适量

制作工艺

• 1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。2.将当归用温水浸泡，清洗干净，用净纱布包好，扎紧袋口。3.乌鸡冲洗干净，放入开水锅内焯一下捞出。4.取锅加入冷水、当归、乌鸡，加入葱段、姜片、料酒，先用旺火煮沸，再改用小火煨煮至汤浓鸡烂，捞出乌鸡，拣去当归、葱段、姜片，加入粳米，再用旺火煮开，改小火熬煮成粥。5.把鸡肉拆下撕碎，放入粥内，用盐、味精调味即可。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。乌骨鸡：乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉、胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，人称“黑了心的宝贝”。乌鸡，可提高生理机能，延缓衰老，强筋健骨，对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。一般人都可食用；老年人、少年儿童、妇女，特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。

食谱相克

• 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。乌骨鸡：乌骨鸡不宜与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子、葱、蒜一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食会导致腹泻；与芥末同食会上火。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,805.71
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 239.45
• 克

• 脂肪
• 24.25
• 克

• 泛酸
• 0.04
• 毫克

• 碳水化合物
• 158.09
• 克

• 叶酸
• 5.6
• 微克

• 膳食纤维
• 1.41
• 克

• 胆固醇
• 1,060
• 毫克

• 维生素A
• 1.84
• 微克

• 维生素K
• 0.7
• 微克

• 胡萝卜素
• 11.1
• 微克

• 硫胺素
• 0.53
• 毫克

• 核黄素
• 2.17
• 毫克

• 尼克酸
• 73.68
• 毫克

• 维生素C
• 1.82
• 毫克

• 维生素E
• 19.75
• 毫克

• 钙
• 200.05
• 毫克

• 磷
• 2,346.63
• 毫克

• 钾
• 3,447.75
• 毫克

• 钠
• 2,020.66
• 毫克

• 镁
• 581.42
• 毫克

• 铁
• 25.58
• 毫克

• 锌
• 18.96
• 毫克

• 硒
• 82.43
• 微克

• 铜
• 3
• 毫克

• 锰
• 68.15
• 毫克