猪脊骨煲莲藕汤

1. 菜名：猪脊骨煲莲藕汤
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：幼儿食谱 补血调理 健脾开胃调理 气血双补调理 
5. 主料：猪脊骨 500克 莲藕 500克 章鱼 100克
6. 辅料：枣（干） 50克
7. 调料：陈皮 3克 各适量

制作工艺

• 1.红枣洗净，去核；2.陈皮用清水浸软，刮去瓤，洗净；3.章鱼用清水浸半小时，洗净；4.莲藕去皮，洗净；5.热水11杯或适量放入煲内，陈皮也放入煲内煲滚；6.放入猪脊，莲藕，章鱼，红枣煲滚，慢火煲三小时；7.下盐调味，即可。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 猪脊骨：猪脊骨具有滋补肾阴，填补精髓之功效；用于肾虚耳鸣、腰膝酸软、阳痿、遗精、烦热、贫血等。莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素K，具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热，是良好的祛暑食物。章鱼：章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子?天然牛黄酸。章鱼性平、味甘咸，入肝、脾、肾经，有补血益气、治痈疽肿毒的作用。枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。

食谱相克

• 枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 625.34
• 千卡

• 蛋白质
• 30.24
• 克

• 脂肪
• 1.69
• 克

• 碳水化合物
• 131.65
• 克

• 膳食纤维
• 9.72
• 克

• 维生素A
• 18.04
• 微克

• 维生素K
• 1,000
• 微克

• 胡萝卜素
• 117.24
• 微克

• 硫胺素
• 0.51
• 毫克

• 核黄素
• 0.3
• 毫克

• 尼克酸
• 7.41
• 毫克

• 维生素C
• 227
• 毫克

• 维生素E
• 5.19
• 毫克

• 钙
• 250.46
• 毫克

• 磷
• 381.05
• 毫克

• 钾
• 1,929.58
• 毫克

• 钠
• 290.03
• 毫克

• 镁
• 166.39
• 毫克

• 铁
• 9.03
• 毫克

• 锌
• 2.18
• 毫克

• 硒
• 29.89
• 微克

• 铜
• 0.95
• 毫克

• 锰
• 6.7
• 毫克