猪心当归汤

1. 菜名：猪心当归汤
2. 工艺：煮
3. 口味：原本味
4. 类别：孕妇食谱 补血调理 心调养调理 
5. 主料：猪心 400克
6. 辅料：当归 10克 黑豆 200克 香菇（干） 20克
7. 调料：大葱 5克 大蒜 5克 姜 5克 各适量

制作工艺

• 1.将猪心切成两块，洗净后再用热水烫过。2.葱、姜洗净，葱切段，姜切片。3.大蒜去皮洗净。4.将烫过的猪心用6杯水煮，去除泡沫和浮油，放半条葱条、少许姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小时。5.当归另外用2杯水煮成1杯，再放入猪心汤内。6.最后放入浸好去蒂的香菇，用中火煮半小时便可。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 猪心：猪心富含多种营养成份，对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用，适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用；猪心胆固醇含量偏高，高胆固醇血症者应忌食。黑豆：黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，具有消肿下气，润肺燥热，活血利水，祛风解毒，补血安神，明目健脾，益肝肾之阴的作用；用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、可解药毒，制风热而止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。香菇（干）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

食谱相克

• 猪心：猪心不与吴茱萸合食。黑豆：黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,290.05
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.08
• 毫克

• 蛋白质
• 142.78
• 克

• 脂肪
• 53.3
• 克

• 泛酸
• 0.06
• 毫克

• 碳水化合物
• 59.44
• 克

• 叶酸
• 7.4
• 微克

• 膳食纤维
• 26.98
• 克

• 胆固醇
• 604
• 毫克

• 维生素A
• 64.75
• 微克

• 维生素K
• 0.35
• 微克

• 胡萝卜素
• 117
• 微克

• 硫胺素
• 1.2
• 毫克

• 核黄素
• 2.84
• 毫克

• 尼克酸
• 35.4
• 毫克

• 维生素C
• 18.4
• 毫克

• 维生素E
• 37.88
• 毫克

• 钙
• 517.35
• 毫克

• 磷
• 1,816.6
• 毫克

• 钾
• 3,923.85
• 毫克

• 钠
• 295
• 毫克

• 镁
• 587.6
• 毫克

• 铁
• 33.46
• 毫克

• 锌
• 17.76
• 毫克

• 硒
• 74.84
• 微克

• 铜
• 4.83
• 毫克

• 锰
• 7.14
• 毫克