桂圆姜汁粥

1. 菜名：桂圆姜汁粥
2. 工艺：煮
3. 口味：甜味
4. 类别：春季养生调理 补血调理 失眠调理 神经衰弱调理 健脾开胃调理 
5. 主料：稻米 100克 桂圆 100克
6. 辅料：黑豆 25克 姜 25克
7. 调料：蜂蜜 15克 各适量

制作工艺

• 1.桂圆，黑豆泡水洗净，鲜姜去皮磨成姜汁备用。2.大米浸30分钟，捞出沥干水分放入锅中，加清水旺火煮沸，转小火，加入桂圆黑豆及调味料搅匀煮至软烂即可。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。桂圆：桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。桂圆味甘性温，有上火症状者和孕妇不宜食用。黑豆：黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，具有消肿下气，润肺燥热，活血利水，祛风解毒，补血安神，明目健脾，益肝肾之阴的作用；用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、可解药毒，制风热而止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。姜：生姜具有解毒杀菌的作用，所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒；生姜还有抑制癌细胞活性、降低癌变的毒害作用。

食谱相克

• 稻米：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。黑豆：黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 567.65
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.4
• 毫克

• 蛋白质
• 18.28
• 克

• 维生素B₁₂
• 20
• 微克

• 脂肪
• 5.11
• 克

• 泛酸
• 0.6
• 毫克

• 碳水化合物
• 113.16
• 克

• 叶酸
• 23.8
• 微克

• 膳食纤维
• 4.22
• 克

• 生物素
• 240
• 微克

• 维生素A
• 11.25
• 微克

• 胡萝卜素
• 75
• 微克

• 硫胺素
• 0.4
• 毫克

• 核黄素
• 0.32
• 毫克

• 尼克酸
• 3.52
• 毫克

• 维生素C
• 52.45
• 毫克

• 维生素E
• 5.35
• 毫克

• 钙
• 80.35
• 毫克

• 磷
• 282.7
• 毫克

• 钾
• 767.2
• 毫克

• 钠
• 10.82
• 毫克

• 碘
• 2.3
• 微克

• 镁
• 116.05
• 毫克

• 铁
• 3.55
• 毫克

• 锌
• 3.04
• 毫克

• 硒
• 5.19
• 微克

• 铜
• 0.72
• 毫克

• 锰
• 1.59
• 毫克