枸杞肉丁

1. 菜名：枸杞肉丁
2. 工艺：生炒
3. 口味：原本味
4. 类别：补虚养身调理 壮腰健肾调理 补血调理 糖尿病调理 补阳调理 
5. 主料：猪肉(瘦) 500克
6. 辅料：枸杞子 100克 莴笋 100克
7. 调料：猪油（炼制） 100克 盐 12克 白砂糖 6克 味精 3克 黄酒 3克 香油 15克 淀粉(豌豆) 10克 酱油 10克 各适量

制作工艺

• 1.枸杞子洗净；2.猪肉洗净，片去筋膜，切成肉丁；3.莴笋洗净，蒸熟，切成长细丝；4.炒锅烧热，用油滑锅，再放入猪油100克，将肉丁，莴笋丝同时下锅滑散；5.烹入料酒，加入白砂糖、酱油、食盐、味精搅匀，投入枸杞颠簸几下，淋香油推匀，起锅即成。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。

食谱相克

• 猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。莴笋：莴笋忌于蜂蜜同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,861.12
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.25
• 毫克

• 蛋白质
• 109.91
• 克

• 脂肪
• 146.77
• 克

• 泛酸
• 0.22
• 毫克

• 碳水化合物
• 21.23
• 克

• 叶酸
• 153
• 微克

• 膳食纤维
• 2.22
• 克

• 胆固醇
• 498
• 毫克

• 维生素A
• 359.8
• 微克

• 胡萝卜素
• 150
• 微克

• 硫胺素
• 2.83
• 毫克

• 核黄素
• 0.88
• 毫克

• 尼克酸
• 28.49
• 毫克

• 维生素C
• 62
• 毫克

• 维生素E
• 5,036.16
• 毫克

• 钙
• 105.02
• 毫克

• 磷
• 1,047.23
• 毫克

• 钾
• 1,943.58
• 毫克

• 钠
• 5,891.96
• 毫克

• 镁
• 235.13
• 毫克

• 铁
• 19.7
• 毫克

• 锌
• 15.69
• 毫克

• 硒
• 48.7
• 微克

• 铜
• 0.87
• 毫克

• 锰
• 0.63
• 毫克