紫菜鸡蛋汤

1. 菜名：紫菜鸡蛋汤
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：益智补脑调理 肝调养调理 防癌抗癌调理 补血调理 骨质疏松调理 
5. 主料：鸡蛋 100克 紫菜(干) 30克
6. 调料：盐 3克 味精 1克 香油 15克 大葱 10克 各适量

制作工艺

• 1.鸡蛋磕入碗中，充分打匀；2.汤锅置火上，倒入1000克清水，煮开后将鸡蛋均匀地倒入锅内；3.开锅放入紫菜煮片刻，加入适量盐、味精，淋香油，撒香葱即可盛出。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。紫菜(干)：紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途；富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品；紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量；紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

食谱相克

• 鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。紫菜(干)：紫菜不宜与柿子同食；不宜与酸涩的水果共同食用，易造成胃肠不适。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 316.48
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 21.88
• 克

• 脂肪
• 24.12
• 克

• 泛酸
• 0.04
• 毫克

• 碳水化合物
• 10.5
• 克

• 叶酸
• 5.6
• 微克

• 膳食纤维
• 6.61
• 克

• 维生素A
• 303.4
• 微克

• 维生素K
• 0.7
• 微克

• 胡萝卜素
• 417
• 微克

• 硫胺素
• 0.19
• 毫克

• 核黄素
• 0.58
• 毫克

• 尼克酸
• 2.44
• 毫克

• 维生素C
• 2.3
• 毫克

• 维生素E
• 12.7
• 毫克

• 钙
• 141.11
• 毫克

• 磷
• 239.44
• 毫克

• 钾
• 707.66
• 毫克

• 钠
• 1,606.22
• 毫克

• 碘
• 1,324.1
• 微克

• 镁
• 43.98
• 毫克

• 铁
• 18.91
• 毫克

• 锌
• 1.92
• 毫克

• 硒
• 6.61
• 微克

• 铜
• 0.67
• 毫克

• 锰
• 31.7
• 毫克