桂圆肉蒸蛋
110青岛网 时间:2011-09-21 13:00:00
桂圆肉蒸蛋
- 菜名：桂圆肉蒸蛋
- 工艺：蒸
- 口味：甜味
- 类别：补虚养身调理 补血调理 失眠调理 营养不良调理 益智补脑调理
- 主料：鸡蛋 200克
- 辅料：桂圆肉 15克
- 调料：白砂糖 20克 各适量
- 制作工艺
- 1.桂圆肉洗净，加入半杯水煮滚，取出晾凉切碎；2.鸡蛋磕入碗中，加清水100克，糖及碎桂圆肉搅匀；3.将蛋液放一深碟内，用大火蒸约10分钟，即可进食。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐
- 食谱营养
- 鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。桂圆肉：桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。桂圆味甘性温，有上火症状者和孕妇不宜食用。
- 食谱相克
- 鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 354.95
- 千卡
- 蛋白质
- 27.29
- 克
- 脂肪
- 17.75
- 克
- 碳水化合物
- 36.6
- 克
- 膳食纤维
- 0.3
- 克
- 维生素A
- 468
- 微克
- 硫胺素
- 0.23
- 毫克
- 核黄素
- 0.69
- 毫克
- 尼克酸
- 1.74
- 毫克
- 维生素C
- 4.05
- 毫克
- 维生素E
- 3.68
- 毫克
- 钙
- 121.85
- 毫克
- 磷
- 279.6
- 毫克
- 钾
- 328.35
- 毫克
- 钠
- 264.18
- 毫克
- 碘
- 54.4
- 微克
- 镁
- 28.85
- 毫克
- 铁
- 4.7
- 毫克
- 锌
- 2.31
- 毫克
- 硒
- 9.17
- 微克
- 铜
- 0.41
- 毫克
- 锰
- 0.16
- 毫克