栗子鸡煲

1. 菜名：栗子鸡煲
2. 工艺：原炖
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：私家菜 补虚养身调理 补血调理 营养不良调理 健脾开胃调理 
5. 主料：栗子（鲜） 300克 童子鸡 300克
6. 调料：姜 5克 料酒 5克 盐 3克 淀粉(豌豆) 5克 酱油 5克 白砂糖 3克 植物油 20克 各适量

制作工艺

• 1.栗子剥壳在滚水略浸去衣。鸡洗净斩件以调味料略腌一小时后，走油备用。2.烧锅下油，爆香姜米，加料酒，加入鸡件同爆至香，加入清水半碗及调味料，兜匀，加入栗子，转入瓦煲，文火焖20分钟，埋芡原煲上桌。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 栗子（鲜）：栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经；具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。童子鸡：仔鸡的鸡肉占体重的60%左右，还有更多丰富的蛋白质和磷酸，所以仔鸡的肉营养价值更高。加上仔鸡的肉里弹性结缔组织极少，所以容易被人体的消化器官所吸收，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

食谱相克

• 栗子（鲜）：栗子不宜与牛肉、鸭肉、杏仁一起食用。童子鸡：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；不宜与李子同食会导致腹泻；与芥末同食会上火。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,270.1
• 千卡

• 蛋白质
• 70.86
• 克

• 脂肪
• 50.32
• 克

• 泛酸
• 3.9
• 毫克

• 碳水化合物
• 129.42
• 克

• 叶酸
• 1.5
• 微克

• 膳食纤维
• 5.24
• 克

• 胆固醇
• 318
• 毫克

• 维生素A
• 241.4
• 微克

• 胡萝卜素
• 578.5
• 微克

• 硫胺素
• 0.57
• 毫克

• 核黄素
• 0.79
• 毫克

• 尼克酸
• 19.32
• 毫克

• 维生素C
• 72.2
• 毫克

• 维生素E
• 31.08
• 毫克

• 钙
• 86.81
• 毫克

• 磷
• 748.29
• 毫克

• 钾
• 2,111.67
• 毫克

• 钠
• 1,714.18
• 毫克

• 镁
• 217.75
• 毫克

• 铁
• 8.61
• 毫克

• 锌
• 5.23
• 毫克

• 硒
• 38.77
• 微克

• 铜
• 1.46
• 毫克

• 锰
• 4.96
• 毫克