丝瓜猪肉汤

1. 菜名：丝瓜猪肉汤
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：清热解毒调理 家常菜 营养不良调理 补血调理 
5. 主料：丝瓜 350克 猪肉(瘦) 150克
6. 调料：料酒 10克 盐 3克 味精 2克 胡椒粉 2克 大葱 5克 姜 2克 各适量

制作工艺

• 1.将丝瓜去皮洗净，切成片；2.猪肉洗净下沸水锅氽一下，捞出沥去水分，切成片；3.坐锅点火倒油，待油烧至五成热时，放入姜、葱煸香，再放肉片炒几下，烹至肉熟，然后加入丝瓜片，肉汤煮熟，去掉葱姜，盛入汤盆中即成。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 丝瓜：丝瓜中含有丰富的多种营养元素，其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C最多，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。另外丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，其中的皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过敏等特殊作用。猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

食谱相克

• 猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 299.42
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 35.08
• 克

• 脂肪
• 10.08
• 克

• 泛酸
• 0.02
• 毫克

• 碳水化合物
• 19.55
• 克

• 叶酸
• 2.8
• 微克

• 膳食纤维
• 2.26
• 克

• 胆固醇
• 121.5
• 毫克

• 维生素A
• 119.76
• 微克

• 维生素K
• 0.35
• 微克

• 胡萝卜素
• 322.6
• 微克

• 硫胺素
• 0.89
• 毫克

• 核黄素
• 0.29
• 毫克

• 尼克酸
• 9.43
• 毫克

• 维生素C
• 18.43
• 毫克

• 维生素E
• 1.3
• 毫克

• 钙
• 64.09
• 毫克

• 磷
• 390.92
• 毫克

• 钾
• 876.68
• 毫克

• 钠
• 1,465.52
• 毫克

• 镁
• 80.59
• 毫克

• 铁
• 6.21
• 毫克

• 锌
• 5.28
• 毫克

• 硒
• 17.51
• 微克

• 铜
• 0.39
• 毫克

• 锰
• 0.37
• 毫克