香干苋菜

1. 菜名：香干苋菜
2. 工艺：炒
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：家常菜 补血调理 清热解毒调理 
5. 主料：苋菜(紫) 300克 香干 100克
6. 调料：大蒜 5克 盐 3克 白砂糖 2克 味精 2克 香油 5克 各适量

制作工艺

• 1.将苋菜择洗干净，入沸水锅中稍焯，捞出切成段，放入盘中加精盐、味精、白糖拌匀；2.香干切丝后装盘；3.坐锅点火倒香油，将蒜末炒出香味，倒入香干丝炒匀，再拌入苋菜，装盘即成。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 苋菜(紫)：苋菜营养丰富，几乎含有人体所需要的几大常量营养素，且都是易于消化吸收的优质营养。其中的优质钙、铁都是其他蔬菜的好几倍，同时因为苋莱中不含草酸，所含钙、铁进人人体后很容易被吸收利用。其中的蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素都是非常丰富的，对于牙齿和骨钙的生长、维持正常心肌活动、防止肌内痉挛、促进造血、排毒养颜、防止便秘、增强体质、提高机体的免疫力、促进儿童生长发育、加快骨折愈合，所以特别适合生长发育期的青少年、孕妇、老人、缺铁缺钙的人群，以及疾病恢复期的患者。香干：香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。

食谱相克

• 苋菜(紫)：苋菜禁忌与甲鱼和龟肉同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 308.56
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.08
• 毫克

• 蛋白质
• 25.23
• 克

• 脂肪
• 14
• 克

• 泛酸
• 0.04
• 毫克

• 碳水化合物
• 26.72
• 克

• 叶酸
• 4.6
• 微克

• 膳食纤维
• 6.26
• 克

• 维生素A
• 751.25
• 微克

• 胡萝卜素
• 4,511.5
• 微克

• 硫胺素
• 0.13
• 毫克

• 核黄素
• 0.33
• 毫克

• 尼克酸
• 1.84
• 毫克

• 维生素C
• 90.35
• 毫克

• 维生素E
• 23.95
• 毫克

• 钙
• 838.46
• 毫克

• 磷
• 414.29
• 毫克

• 钾
• 1,134.7
• 毫克

• 钠
• 1,704.57
• 毫克

• 镁
• 203.46
• 毫克

• 铁
• 14.64
• 毫克

• 锌
• 3.76
• 毫克

• 硒
• 3.62
• 微克

• 铜
• 0.64
• 毫克

• 锰
• 2.32
• 毫克