乌鸡茯苓汤

1. 菜名：乌鸡茯苓汤
2. 工艺：煮
3. 口味：原本味
4. 类别：家常菜 气血双补调理 补虚养身调理 壮腰健肾调理 补血调理 
5. 主料：乌骨鸡 750克
6. 辅料：茯苓 15克 陈皮 10克 白术 15克 山药(干) 15克 紫河车 5克
7. 调料：姜 10克 盐 3克 各适量

制作工艺

• 1.将乌鸡洗净，斩成小件。2.生姜去皮洗净，切片；3.山药去皮，洗净，切块；4.汤煲内注入清水，上旺火烧开，将乌鸡放入锅内；5.待沸后撇净浮沫，再放入陈皮、白术、山药、茯苓、姜片，改中火煮约60分钟；6.待乌鸡熟烂时，将汤倒出，冲入紫河车粉，加入精盐、搅匀后即可饮用。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 乌骨鸡：乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉、胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，人称“黑了心的宝贝”。乌鸡，可提高生理机能，延缓衰老，强筋健骨，对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。一般人都可食用；老年人、少年儿童、妇女，特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。

食谱相克

• 乌骨鸡：乌骨鸡不宜与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子、葱、蒜一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食会导致腹泻；与芥末同食会上火。茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 866.8
• 千卡

• 蛋白质
• 168.36
• 克

• 脂肪
• 17.52
• 克

• 碳水化合物
• 9.36
• 克

• 膳食纤维
• 14.48
• 克

• 胆固醇
• 795
• 毫克

• 维生素A
• 9.6
• 微克

• 胡萝卜素
• 57.8
• 微克

• 硫胺素
• 0.15
• 毫克

• 核黄素
• 1.56
• 毫克

• 尼克酸
• 53.6
• 毫克

• 维生素C
• 0.4
• 毫克

• 维生素E
• 13.95
• 毫克

• 钙
• 139.36
• 毫克

• 磷
• 1,590.8
• 毫克

• 钾
• 2,479.72
• 毫克

• 钠
• 1,663.07
• 毫克

• 镁
• 399.46
• 毫克

• 铁
• 19.76
• 毫克

• 锌
• 12.21
• 毫克

• 硒
• 59.18
• 微克

• 铜
• 2.08
• 毫克

• 锰
• 0.33
• 毫克