白术陈皮煲鱼汤
110青岛网 时间:2011-09-19 12:50:00
白术陈皮煲鱼汤
- 菜名：白术陈皮煲鱼汤
- 工艺：炖
- 口味：清香味
- 类别：脾调养调理 补气调理 水肿调理 利尿调理 腹泻调理 补虚养身调理
- 主料：泥鳅 640克
- 辅料：白术 40克 陈皮 8克
- 调料：姜 4克 盐 4克 各适量
- 制作工艺
- 1.鱼（泥鳅）洗净，去肠，切块；2.白术洗净；3.陈皮浸软刮去白；4.生姜洗净切丝，放入煲内，加不水适量，猛火煮滚；5.放入鱼，改慢火煲2小时，调味即可饮用。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐
- 食谱营养
- 泥鳅：泥鳅风味独特，肉质细嫩松软，易消化吸收；泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鳅性平、味甘，具有补虚，暖脾胃，祛湿，疗痔，壮阳，止虚汗之功效。
- 食谱相克
- 泥鳅：泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 638.28
- 千卡
- 蛋白质
- 115.25
- 克
- 脂肪
- 12.94
- 克
- 碳水化合物
- 15.96
- 克
- 膳食纤维
- 1.76
- 克
- 胆固醇
- 870.4
- 毫克
- 维生素A
- 96.16
- 微克
- 胡萝卜素
- 39.44
- 微克
- 硫胺素
- 0.06
- 毫克
- 核黄素
- 2.15
- 毫克
- 尼克酸
- 39.88
- 毫克
- 维生素C
- 0.16
- 毫克
- 维生素E
- 5.59
- 毫克
- 钙
- 1,922.12
- 毫克
- 磷
- 1,940.6
- 毫克
- 钾
- 1,832.04
- 毫克
- 钠
- 2,053.44
- 毫克
- 镁
- 190.08
- 毫克
- 铁
- 19.4
- 毫克
- 锌
- 17.77
- 毫克
- 硒
- 226.33
- 微克
- 铜
- 0.65
- 毫克
- 锰
- 3.15
- 毫克