猪腱节瓜汤

1. 菜名：猪腱节瓜汤
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：利尿调理 滋阴调理 补气调理 肾调养调理 
5. 主料：玉竹 20克 西洋参 12克 猪腿肉 240克 节瓜 240克
6. 辅料：蜜枣 10克
7. 调料：姜 3克 盐 3克 各适量

制作工艺

• 1.将猪腿剁成块；2.水烧沸，入猪腿块，放姜片煲片刻；3.撇去泡沫，再放入其他原料继续煲2-3小时，以盐调味即可。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 猪腿肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；瘦肉多的腿肉其胆固醇、脂肪含量相对较少，担心肥胖或动脉硬化的中老年人适宜食用。蜜枣：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。

食谱相克

• 西洋参：本品与藜芦相克。猪腿肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。蜜枣：枣忌与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 518.13
• 千卡

• 蛋白质
• 44.87
• 克

• 脂肪
• 31
• 克

• 碳水化合物
• 18.25
• 克

• 膳食纤维
• 4.26
• 克

• 胆固醇
• 189.6
• 毫克

• 维生素A
• 8.04
• 微克

• 胡萝卜素
• 5.1
• 微克

• 硫胺素
• 1.32
• 毫克

• 核黄素
• 0.71
• 毫克

• 尼克酸
• 12.84
• 毫克

• 维生素C
• 99.22
• 毫克

• 维生素E
• 1.37
• 毫克

• 钙
• 31.37
• 毫克

• 磷
• 478.15
• 毫克

• 钾
• 841.67
• 毫克

• 钠
• 1,333.97
• 毫克

• 镁
• 80.08
• 毫克

• 铁
• 2.82
• 毫克

• 锌
• 5.47
• 毫克

• 硒
• 32.93
• 微克

• 铜
• 0.4
• 毫克

• 锰
• 0.46
• 毫克