花生糯米糕
110青岛网 时间:2011-09-19 11:30:00
花生糯米糕
- 菜名：花生糯米糕
- 工艺：粉蒸
- 口味：甜味
- 类别：甜品/点心 快餐/主食 健脾开胃调理 补气调理
- 主料：糯米粉 350克 籼米粉（排米粉） 50克 糙米 30克
- 调料：浓缩橘汁 100克 白砂糖 200克 葱油 300克 花生酱 50克 八宝菜 1克 各适量
- 制作工艺
- 1.糯米粉、粘米粉和澄面同筛入大碗中，水，砂糖和椰浆同煮，略冻后冲入粉内拌匀，用布盖着10分钟。2.手沾油，将拌好的料搓成软滑粉团，分成如荔枝般大的小粒，搓圆，捏成窝形，包入适量馅料（花生酱、白砂糖10克），搓成圆球，放入已涂油的碟内，隔水蒸3分钟，取出，沾上椰蓉即成。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 食谱营养
- 糯米粉：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。籼米粉（排米粉）：米粉含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化，具有有补中益气、健脾养胃的功效。糙米：糙米中含有丰富的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力；糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高，有利于预防心血管疾病和贫血症；糙米还保留了大量膳食纤维，可预防便秘和肠癌，膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 2,718.22
- 千卡
- 蛋白质
- 33.55
- 克
- 脂肪
- 30.36
- 克
- 碳水化合物
- 581.73
- 克
- 膳食纤维
- 4.48
- 克
- 维生素A
- 122
- 微克
- 胡萝卜素
- 730
- 微克
- 硫胺素
- 0.44
- 毫克
- 核黄素
- 0.25
- 毫克
- 尼克酸
- 9.65
- 毫克
- 维生素C
- 80
- 毫克
- 维生素E
- 5.61
- 毫克
- 钙
- 189.6
- 毫克
- 磷
- 496.27
- 毫克
- 钾
- 687.09
- 毫克
- 钠
- 1,217.03
- 毫克
- 镁
- 219.38
- 毫克
- 铁
- 12.05
- 毫克
- 锌
- 7.53
- 毫克
- 硒
- 14.81
- 微克
- 铜
- 1.48
- 毫克
- 锰
- 5.88
- 毫克