龙眼肉红枣羊肉汤

1. 菜名：龙眼肉红枣羊肉汤
2. 工艺：煮
3. 口味：酸甜味
4. 类别：孕妇食谱 脾调养调理 补气调理 心调养调理 
5. 主料：羊肉(瘦) 750克 桂圆 30克 枣（干） 10克
6. 辅料：党参 15克 姜 10克
7. 调料：盐 4克 味精 2克 白酒 5克 各适量

制作工艺

• 1.羊肉（羊腿肉）洗净，切块，下油起锅，用姜、酒爆透。2.龙眼肉、党参、红枣(去核)洗净，与羊肉一起放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，加入盐、味精调味供用。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 羊肉(瘦)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。桂圆：桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。桂圆味甘性温，有上火症状者和孕妇不宜食用。枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。姜：生姜具有解毒杀菌的作用，所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒；生姜还有抑制癌细胞活性、降低癌变的毒害作用。

食谱相克

• 羊肉(瘦)：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。党参：不宜与藜芦同用。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 957.06
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.06
• 毫克

• 蛋白质
• 155.36
• 克

• 脂肪
• 29.39
• 克

• 碳水化合物
• 14.82
• 克

• 叶酸
• 6
• 微克

• 膳食纤维
• 1.01
• 克

• 生物素
• 6
• 微克

• 胆固醇
• 450
• 毫克

• 维生素A
• 86.4
• 微克

• 胡萝卜素
• 24
• 微克

• 硫胺素
• 1.14
• 毫克

• 核黄素
• 1.26
• 毫克

• 尼克酸
• 39.58
• 毫克

• 维生素C
• 14.7
• 毫克

• 维生素E
• 2.32
• 毫克

• 钙
• 81.33
• 毫克

• 磷
• 1,487.38
• 毫克

• 钾
• 3,179.69
• 毫克

• 钠
• 2,259.8
• 毫克

• 碘
• 57.75
• 微克

• 镁
• 138.77
• 毫克

• 铁
• 29.76
• 毫克

• 锌
• 45.72
• 毫克

• 硒
• 54.32
• 微克

• 铜
• 0.98
• 毫克

• 锰
• 0.63
• 毫克