柚子炖鸡

1. 菜名：柚子炖鸡
2. 工艺：原炖
3. 口味：清香味
4. 类别：甲状腺疾病调理 滋阴调理 补气调理 贫血调理 
5. 主料：童子鸡 750克 柚子 500克
6. 调料：姜 10克 大葱 10克 盐 4克 甜面酱 2克 各适量

制作工艺

• 1.将柚子去皮留肉；鸡杀后除毛、去内脏。2.把柚子肉纳入鸡腹中，放在盆中，加入葱（切段）、姜（切片）、料酒、食盐和适量的水；再将盆置入锅中，锅中加水，炖熟即成。

试用方法

• 每日1次，每次100-200克。

食谱营养

• 童子鸡：仔鸡的鸡肉占体重的60%左右，还有更多丰富的蛋白质和磷酸，所以仔鸡的肉营养价值更高。加上仔鸡的肉里弹性结缔组织极少，所以容易被人体的消化器官所吸收，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。柚子：柚子含多种营养成分，味道酸甜，略带苦味，是医学界公认的最具食疗效益的水果。美国的研究发现，每天饮用柚汁的人较少出现呼吸系统毛病，尤其是感冒、咽喉疼痛时，吃一瓣鲜柚子能令您舒适自然。多吃柚子可以使皮肤洁白滋润，减少皱纹，女性常吃柚子最能符合“自然美”的原则。高血压患者不宜吃柚子，特别是葡萄柚。因为它能与高血压病人日常服用的药物发生相互作用，增加该药物血药浓度，使血压明显大幅下降，对身体健康造成威胁。一般人在服药期间也不要食用，以免药物“过量”。

食谱相克

• 童子鸡：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；不宜与李子同食会导致腹泻；与芥末同食会上火。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,467.32
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 149.16
• 克

• 脂肪
• 71.6
• 克

• 泛酸
• 0.04
• 毫克

• 碳水化合物
• 59.5
• 克

• 叶酸
• 5.6
• 微克

• 膳食纤维
• 2.43
• 克

• 胆固醇
• 795
• 毫克

• 维生素A
• 373.9
• 微克

• 维生素K
• 0.7
• 微克

• 胡萝卜素
• 73.6
• 微克

• 维生素p
• 2,400
• 毫克

• 硫胺素
• 0.38
• 毫克

• 核黄素
• 0.84
• 毫克

• 尼克酸
• 43.67
• 毫克

• 维生素C
• 117.1
• 毫克

• 维生素E
• 22.1
• 毫克

• 钙
• 94.56
• 毫克

• 磷
• 1,297.82
• 毫克

• 钾
• 2,525.74
• 毫克

• 钠
• 2,106.1
• 毫克

• 镁
• 169.4
• 毫克

• 铁
• 12.32
• 毫克

• 锌
• 10.29
• 毫克

• 硒
• 91.9
• 微克

• 铜
• 1.46
• 毫克

• 锰
• 1
• 毫克