酸辣银丝汤

1. 菜名：酸辣银丝汤
2. 工艺：煮
3. 口味：酸辣味
4. 类别：补虚养身调理 家常菜 补气调理 自汗盗汗调理 
5. 主料：羊肚 100克
6. 调料：盐 3克 味精 2克 料酒 10克 醋 8克 胡椒粉 5克 鸡油 2克 香菜 10克 淀粉(玉米) 3克 各适量

制作工艺

• 1.将羊肚煮熟切成6厘米长，0.3厘米宽，0.2厘米厚的丝；2.香菜洗净切成碎末；3.胡椒粉及米醋放入汤碗中待用；4.坐锅点火，加入高汤、肚丝、味精、精盐、料酒，烧开撇去浮沫，淋入水淀粉，沸后再淋入鸡油，然后倒入备好的汤碗中，再撒上香菜末即成。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 羊肚：羊肚味甘，性温，入脾、胃经，具有健脾补虚，益气健胃，固表止汗之功效，用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 126.24
• 千卡

• 蛋白质
• 13.9
• 克

• 脂肪
• 3.58
• 克

• 碳水化合物
• 9.73
• 克

• 膳食纤维
• 0.24
• 克

• 胆固醇
• 124
• 毫克

• 维生素A
• 42.8
• 微克

• 胡萝卜素
• 119
• 微克

• 硫胺素
• 0.04
• 毫克

• 核黄素
• 0.19
• 毫克

• 尼克酸
• 2.26
• 毫克

• 维生素C
• 4.8
• 毫克

• 维生素E
• 0.41
• 毫克

• 钙
• 54.16
• 毫克

• 磷
• 155.01
• 毫克

• 钾
• 164.72
• 毫克

• 钠
• 1,461.78
• 毫克

• 镁
• 27.12
• 毫克

• 铁
• 2.81
• 毫克

• 锌
• 2.83
• 毫克

• 硒
• 10.38
• 微克

• 铜
• 0.15
• 毫克

• 锰
• 0.93
• 毫克