樱橘蛤什蚂

1. 菜名：樱橘蛤什蚂
2. 工艺：煮
3. 口味：酸甜味
4. 类别：肾调养调理 补阳调理 活血化瘀调理 更年期综合症调理 延缓衰老调理 
5. 主料：雪蛤膏 20克 橘子 100克 樱桃 100克
6. 调料：大葱 5克 姜 5克 冰糖 5克 料酒 5克 各适量

制作工艺

• 1.将泡好的雪蛤膏放入碗中，加清水150克、料酒、葱白、姜片，上笼蒸10分钟，取出，换用清水漂洗几次，以除去异味，然后用清水浸泡。2.锅刷净置火上，放清水150克，加冰糖烧开，撇去浮沫，熬溶化成糖水，投入发好的雪蛤膏煮开。3.原锅加入橘瓣，烧开后倒入汤碗，放上红樱桃即成。

工艺提示

• 雪蛤膏又称蛤什蚂。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 橘子：橘子中主要含有维生素A、B、C、E、P，胡萝卜素，生物素，钙、磷、钾等矿物质，糖等。调查发现，常吃橘子的人患冠心病、高血压、糖尿病、痛风的比率比较低。饭前或空腹时不宜吃；吃橘子前后1小时内不要喝牛奶，因为牛奶中的蛋白蛋晕到果酸会凝固，影响消化吸收；橘子不宜多吃，吃完应及时刷牙漱口，以免对口腔牙齿有害。橘子具有抗氧化、美肤的功效，可以防晒去斑。樱桃：樱桃含有维生素A、C、E、P，钙、铁、磷等矿物质，胡萝卜素，叶酸，蛋白质，糖等。樱桃的含铁量特别高，维生素A含量也很高，常食樱桃可促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。樱桃营养丰富，具有调中益气，健脾和胃，祛风湿的功效。常食樱桃可以美白，对头发也有健美功效。樱桃因含铁多，再加上含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氢氧化物中毒。轻度不适可用甘蔗汁来清热解毒。樱桃性温热，热性病及虚热咳嗽者要忌食。

食谱相克

• 橘子：橘子忌于萝卜同食。樱桃：樱桃忌与生葱同时食用。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 354.45
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 12.36
• 克

• 脂肪
• 4.04
• 克

• 泛酸
• 0.02
• 毫克

• 碳水化合物
• 75.8
• 克

• 叶酸
• 2.8
• 微克

• 膳食纤维
• 8.6
• 克

• 维生素A
• 118.9
• 微克

• 维生素K
• 0.35
• 微克

• 胡萝卜素
• 711.5
• 微克

• 硫胺素
• 0.16
• 毫克

• 核黄素
• 0.26
• 毫克

• 尼克酸
• 3.76
• 毫克

• 维生素C
• 36.05
• 毫克

• 维生素E
• 3.46
• 毫克

• 钙
• 87.65
• 毫克

• 磷
• 49.15
• 毫克

• 钾
• 250
• 毫克

• 钠
• 113.92
• 毫克

• 镁
• 77.25
• 毫克

• 铁
• 11.78
• 毫克

• 锌
• 0.49
• 毫克

• 硒
• 0.81
• 微克

• 铜
• 0.18
• 毫克

• 锰
• 0.97
• 毫克