灵芝荷包饺

1. 菜名：灵芝荷包饺
2. 工艺：蒸
3. 口味：原本味
4. 类别：冠心病调理 神经衰弱调理 失眠调理 消化不良 肾调养调理 
5. 主料：小麦面粉 400克
6. 辅料：灵芝 200克 香菇（鲜） 80克 冬笋 60克 水面筋 100克
7. 调料：酱油 16克 味精 3克 姜 3克 花生油 60克 各适量

制作工艺

• 1.先烧水至90度，倒入面粉，用木棍在锅内搅拌均匀至无疙瘩做成烫面。2.将灵芝研成粉；和烫面揉匀后，搓成长条，揪成剂子，用擀面杖擀成薄圆饺子皮。3.将香菇、冬菇、水面筋剁成蓉，加酱油、味精、姜末和烧熟的花生油搅匀，做成饺子馅。4.一个饺子皮纳入一小撮饺子馅，包密饺子皮，捏褶皮荷包型，上蒸笼蒸10分钟左右。用法：当主食吃。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。香菇（鲜）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。但是冬笋含有较多草酸钙，儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。水面筋：面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。面筋味甘性凉，有和中、解热、益气、止烦渴等功效；适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。

食谱相克

• 冬笋：冬笋忌与羊肝同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 2,074.95
• 千卡

• 蛋白质
• 74.66
• 克

• 脂肪
• 66.38
• 克

• 碳水化合物
• 306.44
• 克

• 叶酸
• 4.8
• 微克

• 膳食纤维
• 12.53
• 克

• 维生素A
• 8.64
• 微克

• 胡萝卜素
• 53.1
• 微克

• 硫胺素
• 1.28
• 毫克

• 核黄素
• 0.52
• 毫克

• 尼克酸
• 11.36
• 毫克

• 维生素C
• 1.52
• 毫克

• 维生素E
• 33.09
• 毫克

• 钙
• 236.37
• 毫克

• 磷
• 1,003.51
• 毫克

• 钾
• 908.49
• 毫克

• 钠
• 1,196.99
• 毫克

• 碘
• 11.6
• 微克

• 镁
• 262.49
• 毫克

• 铁
• 21.69
• 毫克

• 锌
• 9.34
• 毫克

• 硒
• 24.77
• 微克

• 铜
• 2.07
• 毫克

• 锰
• 7.79
• 毫克