枸杞松仁鸡丁

1. 菜名：枸杞松仁鸡丁
2. 工艺：油爆
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：咳嗽调理 肝调养调理 明目调理 肺调养调理 肾调养调理 
5. 主料：鸡胸脯肉 300克 松子仁 100克
6. 辅料：枸杞子 50克
7. 调料：大葱 10克 姜 5克 盐 3克 五香粉 2克 白砂糖 5克 料酒 5克 淀粉(豌豆) 5克 胡椒粉 2克 花生油 15克 各适量

制作工艺

• 1.鸡肉切丁。2.枸杞洗净。油锅烧热投入松仁，浸炸一会儿，捞出，控油，晾凉后去皮。3.炒勺放入花生油，烧至四成热时放入鸡肉丁，用筷子拨散，将油滗出。另取炒勺，放油适量，放入葱、姜末炝锅，加入精盐、味、白糖、胡椒粉、料酒放入鸡丁翻炒，用湿淀粉勾芡，随即下枸杞、松仁炒匀即可。

工艺提示

• 因有过油炸制过程，需准备花生油500克。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 鸡胸脯肉：鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为，鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。松子仁：松子中含有丰富蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、钾、钙、镁、锰等营养元素，能给机体组织提供丰富的营养物质，有软化血管、延缓衰老、预防心血管疾病、润肠通便等作用；也是也是女士们润肤美容的理想食物。

食谱相克

• 鸡胸脯肉：鸡胸肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,310.1
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.14
• 毫克

• 蛋白质
• 74.86
• 克

• 脂肪
• 101.4
• 克

• 泛酸
• 0.15
• 毫克

• 碳水化合物
• 20.31
• 克

• 叶酸
• 80.6
• 微克

• 膳食纤维
• 11.22
• 克

• 胆固醇
• 246
• 毫克

• 维生素A
• 96.5
• 微克

• 维生素K
• 0.7
• 微克

• 胡萝卜素
• 15.7
• 微克

• 硫胺素
• 0.45
• 毫克

• 核黄素
• 0.81
• 毫克

• 尼克酸
• 37.21
• 毫克

• 维生素C
• 30.9
• 毫克

• 维生素E
• 41.48
• 毫克

• 钙
• 117.07
• 毫克

• 磷
• 1,239.46
• 毫克

• 钾
• 1,656.81
• 毫克

• 钠
• 1,323.44
• 毫克

• 镁
• 245.93
• 毫克

• 铁
• 8.81
• 毫克

• 锌
• 6.46
• 毫克

• 硒
• 32.81
• 微克

• 铜
• 1.31
• 毫克

• 锰
• 6.31
• 毫克