炖猪腰

1. 菜名：炖猪腰
2. 工艺：原炖
3. 口味：原本味
4. 类别：补阳调理 肾调养调理 
5. 主料：猪腰子 800克
6. 辅料：杜仲 15克 核桃 30克
7. 调料：

制作工艺

• 先将猪肾切开，去肾盏，洗净，与杜仲、核桃肉一起炖熟后，去杜仲、核桃肉。

试用方法

• 用猪肾蘸少许细盐食之，可作佐餐。

食谱营养

• 猪腰子：猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效；但猪腰子中胆固醇含量较高，固血脂偏高者，高胆固醇者忌食。核桃：核桃是大众喜爱的小食品，它富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老，减少肠道对胆固醇的吸收，润润肌肤、乌黑头发等功效；特别适合动肪硬化、高血压、冠心病人以及脑力劳动者多食，有缓解疲劳和压力的作用。核桃味甘、性温；入肾、肺经；可补肾固精、温肺定喘、润肠通便；主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。

食谱相克

• 核桃：核桃不能与野鸡肉、酒同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 956.1
• 千卡

• 蛋白质
• 127.67
• 克

• 脂肪
• 43.24
• 克

• 碳水化合物
• 14.08
• 克

• 膳食纤维
• 2.85
• 克

• 胆固醇
• 2,832
• 毫克

• 维生素A
• 329.5
• 微克

• 硫胺素
• 2.52
• 毫克

• 核黄素
• 9.16
• 毫克

• 尼克酸
• 64.27
• 毫克

• 维生素C
• 104
• 毫克

• 维生素E
• 15.68
• 毫克

• 钙
• 112.8
• 毫克

• 磷
• 1,808.2
• 毫克

• 钾
• 1,851.5
• 毫克

• 钠
• 1,075.52
• 毫克

• 镁
• 215.3
• 毫克

• 铁
• 49.61
• 毫克

• 锌
• 21.13
• 毫克

• 硒
• 895.55
• 微克

• 铜
• 4.99
• 毫克

• 锰
• 2.31
• 毫克