杜仲腰花

1. 菜名：杜仲腰花
2. 工艺：清烹
3. 口味：醋椒味
4. 类别：肾调养调理 补阳调理 壮腰健肾调理 关节炎调理 
5. 主料：杜仲 15克 猪腰子 400克
6. 调料：黄酒 15克 味精 3克 酱油 8克 淀粉(豌豆) 10克 大蒜 5克 姜 10克 盐 5克 白砂糖 10克 大葱 5克 花椒 3克 植物油 20克 醋 5克 各适量

制作工艺

• 1.杜仲洗净，加水熬成浓汁50克，加绍酒、味精、酱油、干淀粉、精盐、白砂糖对成芡汁；2.猪腰子一剖两半，片去腰臊筋膜，切成腰花；3.葱、姜、蒜洗净，姜、蒜切片，葱切段；4.炒锅在武火上烧热，放入花椒，投入腰花、葱、姜、蒜快速炒散，沿锅倒入芡汁和醋，翻炒均匀即成。

工艺提示

• 原料猪腰子400克，相当于两个猪腰子。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 猪腰子：猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效；但猪腰子中胆固醇含量较高，固血脂偏高者，高胆固醇者忌食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 682.07
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.08
• 毫克

• 蛋白质
• 64.24
• 克

• 脂肪
• 33.16
• 克

• 泛酸
• 0.06
• 毫克

• 碳水化合物
• 22.17
• 克

• 叶酸
• 9.8
• 微克

• 膳食纤维
• 1.27
• 克

• 胆固醇
• 1,416
• 毫克

• 维生素A
• 168.24
• 微克

• 维生素K
• 0.35
• 微克

• 胡萝卜素
• 25.7
• 微克

• 硫胺素
• 1.26
• 毫克

• 核黄素
• 4.6
• 毫克

• 尼克酸
• 32.47
• 毫克

• 维生素C
• 53.6
• 毫克

• 维生素E
• 16.89
• 毫克

• 钙
• 93.85
• 毫克

• 磷
• 899.11
• 毫克

• 钾
• 976.15
• 毫克

• 钠
• 3,226.91
• 毫克

• 镁
• 114.32
• 毫克

• 铁
• 26.67
• 毫克

• 锌
• 10.82
• 毫克

• 硒
• 447.79
• 微克

• 铜
• 2.45
• 毫克

• 锰
• 1.46
• 毫克