蜜枣薏米煲

1. 菜名：蜜枣薏米煲
2. 工艺：焖
3. 口味：甜味
4. 类别：私家菜 肾调养调理 补虚养身调理 肺调养调理 健脾开胃调理 
5. 主料：薏米 200克 山药 300克
6. 辅料：蜜枣 50克
7. 调料：蜂蜜 10克 各适量

制作工艺

• 1.鲜山药用水洗净，削去外皮，然后切成小块；薏米、蜜枣分别用水洗净。2.山药块、薏米、蜜枣放入砂煲内，倒入水，放在火上，先用大火烧沸，撇去表面浮沫，放入蜂蜜，盖好盖，改用小火煲1小时左右，至薏米、山药熟烂时即成。

菜品口感

• 气味芳香，汤汁稠浓。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 薏米：薏苡仁含丰富的碳水化合物，其主要成分为淀粉及糖类，并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生素B1等营养物质。薏苡仁能抑制痛细胞的增殖，可供多种恶性肿瘤之人食用；还有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用；并有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效。山药：山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老，常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，几乎不含脂肪，所以有很好的减肥健美的功效。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。蜜枣：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。

食谱相克

• 山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。蜜枣：枣忌与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,074.6
• 千卡

• 蛋白质
• 31.99
• 克

• 脂肪
• 7.49
• 克

• 碳水化合物
• 222.26
• 克

• 膳食纤维
• 9.3
• 克

• 维生素A
• 9
• 微克

• 胡萝卜素
• 60
• 微克

• 硫胺素
• 0.6
• 毫克

• 核黄素
• 0.42
• 毫克

• 尼克酸
• 5.11
• 毫克

• 维生素C
• 42.8
• 毫克

• 维生素E
• 4.88
• 毫克

• 钙
• 161.9
• 毫克

• 磷
• 547.3
• 毫克

• 钾
• 1,259.8
• 毫克

• 钠
• 75.58
• 毫克

• 镁
• 245.7
• 毫克

• 铁
• 9.95
• 毫克

• 锌
• 4.33
• 毫克

• 硒
• 8.3
• 微克

• 铜
• 1.34
• 毫克

• 锰
• 3.21
• 毫克