红油豇豆丁

1. 菜名：红油豇豆丁
2. 工艺：拌
3. 口味：酸辣味
4. 类别：家常菜 健脾开胃调理 夏季养生调理 利尿调理 肾调养调理 
5. 主料：豇豆 300克
6. 调料：辣椒油 30克 芝麻酱 15克 醋 10克 酱油 10克 白砂糖 5克 香油 15克 盐 3克 大蒜 5克 各适量

制作工艺

• 1.将嫩豇豆去根洗净，切成丁，入沸水中焯熟；2.捞入凉水，控干水分，放盘中；3.备一小碗，将调料倒入混匀，倒豇豆上拌匀即可。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 豇豆：豇豆含有丰富的优质蛋白蛋、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。豇豆中所含维C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。豇豆中的磷脂还有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 620.1
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.08
• 毫克

• 蛋白质
• 12.58
• 克

• 脂肪
• 53.81
• 克

• 泛酸
• 0.04
• 毫克

• 碳水化合物
• 29.01
• 克

• 叶酸
• 7.6
• 微克

• 膳食纤维
• 7.86
• 克

• 维生素A
• 140.2
• 微克

• 胡萝卜素
• 835.5
• 微克

• 硫胺素
• 0.24
• 毫克

• 核黄素
• 0.32
• 毫克

• 尼克酸
• 5.41
• 毫克

• 维生素C
• 57.35
• 毫克

• 维生素E
• 54.94
• 毫克

• 钙
• 269.76
• 毫克

• 磷
• 319.75
• 毫克

• 钾
• 471.87
• 毫克

• 钠
• 1,794.78
• 毫克

• 镁
• 147.31
• 毫克

• 铁
• 10.96
• 毫克

• 锌
• 2.54
• 毫克

• 硒
• 3.52
• 微克

• 铜
• 0.6
• 毫克

• 锰
• 1.91
• 毫克