川式拌豇豆

1. 菜名：川式拌豇豆
2. 工艺：拌
3. 口味：香辣
4. 类别：肾调养调理 私家菜 健脾开胃调理 糖尿病调理 利尿调理 
5. 主料：豇豆 250克
6. 调料：姜 5克 盐 4克 醋 8克 香油 5克 味精 2克 辣椒油 15克 酱油 5克 白砂糖 4克 各适量

制作工艺

• 1.将豇豆去根洗净切成段；2.炒锅添水烧开，放入豇豆盖盖煮5分钟，捞出控水装盘，加姜末、酱油、醋、白糖、精盐、味精、香油、辣椒油拌匀即可。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 豇豆：豇豆含有丰富的优质蛋白蛋、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。豇豆中所含维C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。豇豆中的磷脂还有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 281.44
• 千卡

• 蛋白质
• 8.56
• 克

• 脂肪
• 20.8
• 克

• 碳水化合物
• 20.7
• 克

• 叶酸
• 1.5
• 微克

• 膳食纤维
• 5.9
• 克

• 维生素A
• 112.1
• 微克

• 胡萝卜素
• 668
• 微克

• 硫胺素
• 0.18
• 毫克

• 核黄素
• 0.24
• 毫克

• 尼克酸
• 3.74
• 毫克

• 维生素C
• 47.7
• 毫克

• 维生素E
• 27.49
• 毫克

• 钙
• 77.64
• 毫克

• 磷
• 177.23
• 毫克

• 钾
• 340.52
• 毫克

• 钠
• 2,050.77
• 毫克

• 镁
• 89.03
• 毫克

• 铁
• 2.43
• 毫克

• 锌
• 1.55
• 毫克

• 硒
• 2.2
• 微克

• 铜
• 0.38
• 毫克

• 锰
• 1.44
• 毫克