马齿苋薏苡仁瘦肉粥

1. 菜名：马齿苋薏苡仁瘦肉粥
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：肝调养调理 肝炎调理 脾调养调理 利尿调理 
5. 主料：猪肉(瘦) 60克 粳米 60克
6. 辅料：马齿苋 30克 薏米 30克
7. 调料：盐 2克 各适量

制作工艺

• 1.将马齿苋去根，洗净，切碎；2.生薏苡仁、粳米洗净，猪瘦肉洗净，切粒；3.把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后文火煮成稀粥，调味即可。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。薏米：薏苡仁含丰富的碳水化合物，其主要成分为淀粉及糖类，并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生素B1等营养物质。薏苡仁能抑制痛细胞的增殖，可供多种恶性肿瘤之人食用；还有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用；并有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效。

食谱相克

• 猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。马齿苋：本品与鳖甲相克。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 431.31
• 千卡

• 蛋白质
• 21.33
• 克

• 脂肪
• 5.22
• 克

• 碳水化合物
• 68.61
• 克

• 膳食纤维
• 0.96
• 克

• 胆固醇
• 48.6
• 毫克

• 维生素A
• 26.4
• 微克

• 胡萝卜素
• 0.67
• 微克

• 硫胺素
• 0.5
• 毫克

• 核黄素
• 0.19
• 毫克

• 尼克酸
• 4.56
• 毫克

• 维生素C
• 6.9
• 毫克

• 维生素E
• 1.43
• 毫克

• 钙
• 48.74
• 毫克

• 磷
• 267.9
• 毫克

• 钾
• 312.88
• 毫克

• 钠
• 823.24
• 毫克

• 镁
• 61.84
• 毫克

• 铁
• 4.07
• 毫克

• 锌
• 3.17
• 毫克

• 硒
• 8.14
• 微克

• 铜
• 0.27
• 毫克

• 锰
• 20.83
• 毫克