黄精玉竹牛肉汤

1. 菜名：黄精玉竹牛肉汤
2. 工艺：煮
3. 口味：原本味
4. 类别：脾调养调理 冠心病调理 高血压调理 心调养调理 心悸调理 失眠调理 糖尿病调理 
5. 主料：牛蹄筋 500克
6. 辅料：黄精 30克 玉竹 15克 桂圆肉 15克
7. 调料：姜 5克 各适量

制作工艺

• 1.将黄精、玉竹、龙眼肉（桂圆肉）洗净；2.牛腿筋肉洗净，切块，并用开水拖去膻味；3.将全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮三小时，调味即可。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 牛蹄筋：牛蹄筋中含在丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；还有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用；有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。牛蹄筋味甘，性温，入脾、肾经；有益气补虚，温中暖中的作用，治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。桂圆肉：桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。桂圆味甘性温，有上火症状者和孕妇不宜食用。

食谱相克

• 黄精：黄精忌酸、冷食物。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 804
• 千卡

• 蛋白质
• 171.48
• 克

• 脂肪
• 2.68
• 克

• 碳水化合物
• 24.54
• 克

• 膳食纤维
• 0.98
• 克

• 维生素A
• 1.4
• 微克

• 胡萝卜素
• 8.5
• 微克

• 硫胺素
• 0.36
• 毫克

• 核黄素
• 0.81
• 毫克

• 尼克酸
• 4.92
• 毫克

• 维生素C
• 4.25
• 毫克

• 钙
• 32.2
• 毫克

• 磷
• 769.25
• 毫克

• 钾
• 149.1
• 毫克

• 钠
• 769.84
• 毫克

• 镁
• 60.45
• 毫克

• 铁
• 16.66
• 毫克

• 锌
• 1.01
• 毫克

• 硒
• 9.02
• 微克

• 铜
• 0.3
• 毫克

• 锰
• 0.22
• 毫克