香椿厚锅饼
110青岛网 时间:2011-09-15 15:30:00
香椿厚锅饼
- 菜名：香椿厚锅饼
- 工艺：生煎
- 口味：清香味
- 类别：甜品/点心 快餐/主食 心调养调理 清热去火调理 脾调养调理
- 主料：小麦面粉 200克
- 调料：泡打粉 5克 酵母 5克 白砂糖 20克 盐 2克 奶油 10克 香椿 10克 各适量
- 制作工艺
- 1.将面粉和泡打粉混合过筛入调理盆中，加入速发干酵母、白糖、盐混合揉成团，盖上保鲜膜静置松驰10分钟备用。2.工作台撒少许中筋面粉，将松驰好的面团放置在工作台上，以擀面棍擀成直径约20厘米的圆片状，直接放入已抹奶油的平底内，盖上锅盖温暖处发酵30分钟。3.发酵好的面团以小火慢煎8分钟，翻面再续煎2分钟，直至饼的表面出现漂亮的金黄色即可起锅。
- 工艺提示
- 直径20*厚2厘米圆形片1个煎制火候/时间：小火/10分钟赏味期：冷藏5天可，自制香椿酱：取香椿的嫩叶部分75克，和75克色拉油混合放入果汁机内搅打均匀即可，平时可放冰箱冷冻库保存，约可放30天。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 食谱营养
- 小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 858.4
- 千卡
- 蛋白质
- 25.02
- 克
- 脂肪
- 12.82
- 克
- 碳水化合物
- 166.44
- 克
- 膳食纤维
- 4.78
- 克
- 胆固醇
- 20.9
- 毫克
- 维生素A
- 41.4
- 微克
- 胡萝卜素
- 70
- 微克
- 硫胺素
- 0.9
- 毫克
- 核黄素
- 0.34
- 毫克
- 尼克酸
- 6.35
- 毫克
- 维生素C
- 4
- 毫克
- 维生素E
- 3.9
- 毫克
- 钙
- 82.74
- 毫克
- 磷
- 488.05
- 毫克
- 钾
- 421.08
- 毫克
- 钠
- 819.76
- 毫克
- 碘
- 5.8
- 微克
- 镁
- 104.44
- 毫克
- 铁
- 8.54
- 毫克
- 锌
- 3.53
- 毫克
- 硒
- 10.85
- 微克
- 铜
- 0.9
- 毫克
- 锰
- 3.18
- 毫克