眉豆煲猪胰汤

1. 菜名：眉豆煲猪胰汤
2. 工艺：原炖
3. 口味：原本味
4. 类别：孕妇食谱 脾调养调理 利尿调理 健脾开胃调理 
5. 主料：眉豆 150克 猪胰子 150克
6. 辅料：枣（干） 10克
7. 调料：姜 5克 盐 2克 各适量

制作工艺

• 1.将猪胰放入滚水中煮5分钟，捞起，刮净，用清水洗干净；2.洗净眉豆；3.红枣去核，洗净；4.姜洗净，切片；5.把适量清水煲滚，放入全部材料煲滚；6.再慢火煲至眉豆稔烂，下盐调味即可。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 眉豆：眉豆含有丰富的营养元素，可帮助消化，增进食欲，提高免疫力；眉豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。眉豆味性甘平，具有健脾、止消渴，补肾、生精髓、和五脏，调营卫，理中益气之功效；治消渴，口渴；外用治腮腺炎。猪胰子：猪胰味甘，性平、微毒；有益肺、补脾、润燥之功效，可用于治疗脾胃虚热，消渴等症。在民间，有用猪胰治疗糖尿病的经验。枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。

食谱相克

• 枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 508.45
• 千卡

• 蛋白质
• 28.28
• 克

• 脂肪
• 1.73
• 克

• 碳水化合物
• 95.8
• 克

• 膳食纤维
• 10.66
• 克

• 维生素A
• 1.6
• 微克

• 胡萝卜素
• 9.5
• 微克

• 硫胺素
• 0.23
• 毫克

• 核黄素
• 0.29
• 毫克

• 尼克酸
• 3.28
• 毫克

• 维生素C
• 1.6
• 毫克

• 维生素E
• 18.44
• 毫克

• 钙
• 98.19
• 毫克

• 磷
• 471.35
• 毫克

• 钾
• 854.93
• 毫克

• 钠
• 917.34
• 毫克

• 镁
• 262.34
• 毫克

• 铁
• 8.57
• 毫克

• 锌
• 7.14
• 毫克

• 硒
• 4.48
• 微克

• 铜
• 1.33
• 毫克

• 锰
• 3.41
• 毫克