山药葡萄粥

1. 菜名：山药葡萄粥
2. 工艺：煮
3. 口味：原本味
4. 类别：快餐/主食 健脾开胃调理 失眠调理 脾调养调理 补虚养身调理 
5. 主料：山药 50克 莲子 50克 葡萄干 50克
6. 调料：白砂糖 5克 各适量

制作工艺

• 将山药片、莲子肉、葡萄干同煮20分钟熬成粥，加白糖食用。

工艺提示

• 也可将山药片、莲子肉、葡萄干同煮，蒸烂成泥时，加白糖食用。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 山药：山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老，常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，几乎不含脂肪，所以有很好的减肥健美的功效。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。莲子：莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。葡萄干：葡萄干含有蛋白质、少量维生素、丰富钾、钙、镁、铁等矿物质及大量葡萄糖，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少；对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用。

食谱相克

• 山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 390.5
• 千卡

• 蛋白质
• 10.8
• 克

• 脂肪
• 1.3
• 克

• 碳水化合物
• 85
• 克

• 膳食纤维
• 2.7
• 克

• 维生素A
• 1.5
• 微克

• 胡萝卜素
• 10
• 微克

• 硫胺素
• 0.15
• 毫克

• 核黄素
• 0.05
• 毫克

• 尼克酸
• 2.25
• 毫克

• 维生素C
• 7.5
• 毫克

• 维生素E
• 1.48
• 毫克

• 钙
• 83.5
• 毫克

• 磷
• 337.4
• 毫克

• 钾
• 1,027.25
• 毫克

• 钠
• 21.42
• 毫克

• 镁
• 153.65
• 毫克

• 铁
• 6.53
• 毫克

• 锌
• 1.62
• 毫克

• 硒
• 3.32
• 微克

• 铜
• 1.03
• 毫克

• 锰
• 4.37
• 毫克