桂圆山楂酒

1. 菜名：桂圆山楂酒
2. 工艺：其他
3. 口味：原本味
4. 类别：私家菜 脾调养调理 益智补脑调理 神经衰弱调理 失眠调理 
5. 主料：桂圆 150克 山楂 150克 江米酒 1,000克
6. 辅料：枣（干） 20克 赤砂糖 30克
7. 调料：

制作工艺

• 1.将山楂捣碎,红枣去核,与桂圆肉一同放入酒中密封浸泡10天,用时加入红糖,溶化,取上清液.2.每日二次,每次饮用50毫升.

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 桂圆：桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。桂圆味甘性温，有上火症状者和孕妇不宜食用。山楂：山楂营养丰富,可以防治心血管疾病，有强心的作用；可以开胃消食；有活血化瘀的作用，老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨和血中的钙的恒定，预防动脉粥样硬化。但山楂不宜与人参等补药同时服用，一次也不宜食用过多，脾胃虚弱者慎食。山楂有破气作用，吃多了会耗气，影响孕妇的健康和胎儿的发育。同时山楂还能加强子宫的收缩，可引起早产或流产。山楂含有多量果酸，有收敛和刺激胃粘膜的作用，老人脾胃功能薄弱，儿童脾胃功能发育尚未完臻，吃山楂多了会耗伤胃气，降低消化能力，引起消化不良或消瘦等。胃酸多的人山楂能刺激胃酸分泌，使胃酸迅速增加，浓度增高，容易引起反胃吐酸，严重者可引起消化性溃疡的发生。病后体虚之人病后体虚需要增加营养，以利于恢复元气。山楂不仅能耗气，还能使消化排泄加快，而影响有益物质的吸收利用。患牙病的人山楂除含果酸外，还含有发酸糖类，它们都是强腐蚀剂，能腐蚀牙齿的珐琅质，引起龋齿，加重牙病。枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。

食谱相克

• 山楂：山楂不宜于海鲜、猪肝、人参同食，山楂与柠檬同食会影响消化。江米酒：江米酒忌于味精同食，否则会中毒。枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。赤砂糖：赤砂糖与生鸡蛋、皮蛋同食会中毒。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,328.5
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.3
• 毫克

• 蛋白质
• 19.4
• 克

• 脂肪
• 1.15
• 克

• 碳水化合物
• 105.09
• 克

• 叶酸
• 30
• 微克

• 膳食纤维
• 6.49
• 克

• 生物素
• 30
• 微克

• 维生素A
• 30.4
• 微克

• 胡萝卜素
• 182
• 微克

• 硫胺素
• 0.36
• 毫克

• 核黄素
• 0.37
• 毫克

• 尼克酸
• 2.82
• 毫克

• 维生素C
• 146.8
• 毫克

• 维生素E
• 10.98
• 毫克

• 钙
• 306.9
• 毫克

• 磷
• 184.5
• 毫克

• 钾
• 997.3
• 毫克

• 钠
• 30.68
• 毫克

• 镁
• 126.9
• 毫克

• 铁
• 3.77
• 毫克

• 锌
• 8.26
• 毫克

• 硒
• 7.54
• 微克

• 铜
• 0.51
• 毫克

• 锰
• 3.82
• 毫克