黑芝麻山药羹

1. 菜名：黑芝麻山药羹
2. 工艺：煮
3. 口味：甜味
4. 类别：肝调养调理 肾调养调理 乌发调理 明目调理 秋季养生调理 
5. 主料：黑芝麻 50克 山药 50克
6. 调料：白砂糖 10克 各适量

制作工艺

• 1.　将黑芝麻去杂质，洗净；2.　黑芝麻放锅内用小火炒香，研成细粉；3.　山药放入干锅中烘干，打成细粉；4.　黑芝麻与黑芝麻粉混匀备用；5.　锅内加入适量冷水，置旺火上烧沸；6.　将黑芝麻粉和山药粉缓缓加入沸水锅内，同时放入白糖，不断搅拌，煮5分钟即成。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 黑芝麻：黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；其所含有的维生素E尤其丰富，维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用；黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品。山药：山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老，常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，几乎不含脂肪，所以有很好的减肥健美的功效。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。

食谱相克

• 黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 333.5
• 千卡

• 蛋白质
• 10.5
• 克

• 脂肪
• 23.15
• 克

• 碳水化合物
• 21.19
• 克

• 膳食纤维
• 7.4
• 克

• 维生素A
• 1.5
• 微克

• 胡萝卜素
• 10
• 微克

• 硫胺素
• 0.36
• 毫克

• 核黄素
• 0.14
• 毫克

• 尼克酸
• 3.1
• 毫克

• 维生素C
• 2.5
• 毫克

• 维生素E
• 25.32
• 毫克

• 钙
• 400
• 毫克

• 磷
• 275.8
• 毫克

• 钾
• 286
• 毫克

• 钠
• 13.49
• 毫克

• 镁
• 155.3
• 毫克

• 铁
• 11.56
• 毫克

• 锌
• 3.21
• 毫克

• 硒
• 2.62
• 微克

• 铜
• 1.01
• 毫克

• 锰
• 8.99
• 毫克