枸杞炖牛尾

1. 菜名：枸杞炖牛尾
2. 工艺：炖
3. 口味：原本味
4. 类别：肝调养调理 壮腰健肾调理 
5. 主料：牛尾 750克
6. 辅料：枸杞子 50克
7. 调料：大葱 10克 姜 10克 盐 3克 黄酒 10克 味精 2克 酱油 8克 各适量

制作工艺

• 将枸杞子洗净，平均分成两份，一份加水煎煮，提取枸杞子浓缩汁25毫升，另一份备用。将牛尾刮洗干净，剁成段，投入沸水锅内略氽，取出同洗净。将牛尾、枸杞子和适量姜片放在瓦罐内，加入适量清汤、料酒、味精、酱油、葱、精盐，先用武火煮沸，加入枸杞子浓缩汁，改用文火炖煮，以牛尾酥烂为度。拣去葱、姜。用法；当菜食用。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱相克

• 枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 46.1
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.14
• 毫克

• 蛋白质
• 4.51
• 克

• 脂肪
• 0.65
• 克

• 泛酸
• 0.15
• 毫克

• 碳水化合物
• 4.47
• 克

• 叶酸
• 83
• 微克

• 膳食纤维
• 1.22
• 克

• 维生素A
• 47.7
• 微克

• 维生素K
• 0.7
• 微克

• 胡萝卜素
• 23
• 微克

• 硫胺素
• 0.05
• 毫克

• 核黄素
• 0.18
• 毫克

• 尼克酸
• 0.97
• 毫克

• 维生素C
• 31.1
• 毫克

• 维生素E
• 1.52
• 毫克

• 钙
• 35.64
• 毫克

• 磷
• 40.8
• 毫克

• 钾
• 158.96
• 毫克

• 钠
• 1,820.48
• 毫克

• 镁
• 57.48
• 毫克

• 铁
• 2.21
• 毫克

• 锌
• 0.34
• 毫克

• 硒
• 0.52
• 微克

• 铜
• 0.15
• 毫克

• 锰
• 0.49
• 毫克