猪肝粥

1. 菜名：猪肝粥
2. 工艺：煮
3. 口味：清香味
4. 类别：贫血调理 明目调理 脚气调理 肝炎调理 肝调养调理 
5. 主料：猪肚 150克 粳米 100克
6. 调料：大葱 3克 姜 3克 猪油（炼制） 5克 盐 1克 各适量

制作工艺

• 1.将猪肝洗净，切碎；葱姜切末；粳米淘洗干净。2.猪肝与粳米一同入锅，加水1000毫升及葱末、姜末、油、盐各适量，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥。

工艺提示

• 猪肝也可用羊、牛、鸡肝代替。

试用方法

• 每日服1剂，分数次食用。

食谱营养

• 猪肚：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

食谱相克

• 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 554.08
• 千卡

• 维生素B₆
• 0
• 毫克

• 蛋白质
• 30.59
• 克

• 脂肪
• 13.26
• 克

• 泛酸
• 0.01
• 毫克

• 碳水化合物
• 78.36
• 克

• 叶酸
• 1.68
• 微克

• 膳食纤维
• 0.72
• 克

• 胆固醇
• 252.15
• 毫克

• 维生素A
• 6.99
• 微克

• 维生素K
• 0.21
• 微克

• 胡萝卜素
• 6.9
• 微克

• 硫胺素
• 0.27
• 毫克

• 核黄素
• 0.32
• 毫克

• 尼克酸
• 6.89
• 毫克

• 维生素C
• 0.63
• 毫克

• 维生素E
• 252.55
• 毫克

• 钙
• 29.4
• 毫克

• 磷
• 308.89
• 毫克

• 钾
• 366.81
• 毫克

• 钠
• 508.75
• 毫克

• 镁
• 53.91
• 毫克

• 铁
• 4.87
• 毫克

• 锌
• 4.35
• 毫克

• 硒
• 21.69
• 微克

• 铜
• 0.35
• 毫克

• 锰
• 34.29
• 毫克