枸杞鸡

1. 菜名：枸杞鸡
2. 工艺：蒸
3. 口味：原本味
4. 类别：滋阴调理 肾调养调理 壮腰健肾调理 补阳调理 肝调养调理 
5. 主料：母鸡 1,500克
6. 辅料：枸杞子 15克
7. 调料：大葱 15克 姜 15克 盐 5克 黄酒 15克 胡椒粉 1克 味精 1克 各适量

制作工艺

• 1.鸡宰杀洗净，用沸水氽透，捞出沥水后，将枸杞装入鸡腹内。2.把鸡放在容器内，鸡腹朝上，加入葱段、姜片、清汤、盐、料酒、胡椒粉，加盖，武火蒸2小时。3.鸡取出，去姜、葱，加味精，装盘即可。

试用方法

• 饮汤食肉。

食谱营养

• 母鸡：母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

食谱相克

• 母鸡：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 3,873.4
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.05
• 毫克

• 蛋白质
• 306.53
• 克

• 脂肪
• 252.32
• 克

• 泛酸
• 0.09
• 毫克

• 碳水化合物
• 90.99
• 克

• 叶酸
• 30.9
• 微克

• 膳食纤维
• 0.86
• 克

• 胆固醇
• 2,490
• 毫克

• 维生素A
• 2,103.97
• 微克

• 维生素K
• 1.05
• 微克

• 胡萝卜素
• 35.1
• 微克

• 硫胺素
• 0.77
• 毫克

• 核黄素
• 0.67
• 毫克

• 尼克酸
• 132.49
• 毫克

• 维生素C
• 11.85
• 毫克

• 维生素E
• 20.59
• 毫克

• 钙
• 52.07
• 毫克

• 磷
• 1,819.16
• 毫克

• 钾
• 4,222.53
• 毫克

• 钠
• 2,988.4
• 毫克

• 镁
• 264.25
• 毫克

• 铁
• 18.92
• 毫克

• 锌
• 22.15
• 毫克

• 硒
• 0.47
• 微克

• 铜
• 1.44
• 毫克

• 锰
• 1.19
• 毫克