榨菜鸡蛋汤
110青岛网 时间:2011-09-13 18:50:00
榨菜鸡蛋汤
- 菜名：榨菜鸡蛋汤
- 工艺：煮
- 口味：清苦味
- 类别：健脾开胃调理 肝调养调理 贫血调理
- 主料：榨菜 120克 鸡蛋 150克
- 调料：味精 1克 猪油（板油） 5克 植物油 5克 各适量
- 制作工艺
- 1.榨菜稍洗一洗，切成丝，放冷水中稍泡，除去碱味。2.鸡蛋打匀；3.炒锅加少量植物油坐火中；4.油热下榨菜丝，稍炒，加入肉汤适量、味精，见慢开后浇上点猪油，装汤碗内即成。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐
- 食谱营养
- 鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
- 食谱相克
- 鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 294.78
- 千卡
- 蛋白质
- 22.99
- 克
- 脂肪
- 22.99
- 克
- 碳水化合物
- 12.62
- 克
- 膳食纤维
- 2.52
- 克
- 胆固醇
- 5.5
- 毫克
- 维生素A
- 453.85
- 微克
- 胡萝卜素
- 588
- 微克
- 硫胺素
- 0.2
- 毫克
- 核黄素
- 0.48
- 毫克
- 尼克酸
- 0.9
- 毫克
- 维生素C
- 2.4
- 毫克
- 维生素E
- 7.7
- 毫克
- 钙
- 271.55
- 毫克
- 磷
- 245.14
- 毫克
- 钾
- 667.46
- 毫克
- 钠
- 5,389.18
- 毫克
- 碘
- 40.8
- 微克
- 镁
- 80.07
- 毫克
- 铁
- 7.94
- 毫克
- 锌
- 2.49
- 毫克
- 硒
- 8.84
- 微克
- 铜
- 0.41
- 毫克
- 锰
- 0.5
- 毫克