炒麦芽肉片汤

1. 菜名：炒麦芽肉片汤
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：肝调养调理 回乳调理 
5. 主料：麦芽 150克 猪肉(瘦) 240克
6. 辅料：蜜枣 30克
7. 调料：盐 3克 各适量

制作工艺

• 1.麦芽用锅炒至微黄。2.将蜜枣洗净。3.瘦猪肉用水洗净抹干，切片，加入腌料，腌透入味。4.将洗净的蜜枣，炒麦芽放入煲滚的水中，继续煲45分钟。5.放入猪肉，滚至瘦猪肉熟透。6.以细盐调味，即可饮用。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。蜜枣：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。

食谱相克

• 猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。蜜枣：枣忌与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 439.5
• 千卡

• 蛋白质
• 49.11
• 克

• 脂肪
• 14.94
• 克

• 碳水化合物
• 27.18
• 克

• 膳食纤维
• 1.74
• 克

• 胆固醇
• 194.4
• 毫克

• 维生素A
• 105.6
• 微克

• 硫胺素
• 1.3
• 毫克

• 核黄素
• 0.27
• 毫克

• 尼克酸
• 12.84
• 毫克

• 维生素C
• 16.5
• 毫克

• 维生素E
• 0.82
• 毫克

• 钙
• 32.76
• 毫克

• 磷
• 460.2
• 毫克

• 钾
• 817.62
• 毫克

• 钠
• 1,324.86
• 毫克

• 镁
• 65.76
• 毫克

• 铁
• 8.28
• 毫克

• 锌
• 7.26
• 毫克

• 硒
• 23.13
• 微克

• 铜
• 0.29
• 毫克

• 锰
• 0.14
• 毫克