油浸墨鱼

1. 菜名：油浸墨鱼
2. 工艺：溜
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：私家菜 壮腰健肾调理 肝调养调理 补血调理 月经不调调理 防癌抗癌调理 
5. 主料：墨鱼 200克
6. 调料：植物油 20克 酱油 5克 胡椒粉 3克 料酒 5克 大葱 3克 姜 3克 各适量

制作工艺

• 1.将鲜墨鱼去内脏、须，洗净，取净鱼肉片成片，加入酱油、料酒、姜丝腌10分钟；2.炒锅注油烧至七成热，放入墨鱼片滑散至熟，捞出控油，装盘，撒上葱丝，浇少许热油；3.将酱油，水调成汁，烧开后淋在鱼片上即可。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 墨鱼：墨鱼富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效，用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。

食谱相克

• 墨鱼：墨鱼与茄子相克：同食容易引起霍乱。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 361.84
• 千卡

• 维生素B₆
• 0
• 毫克

• 蛋白质
• 31.07
• 克

• 脂肪
• 21.88
• 克

• 泛酸
• 0.01
• 毫克

• 碳水化合物
• 10.12
• 克

• 叶酸
• 3.18
• 微克

• 膳食纤维
• 0.2
• 克

• 胆固醇
• 452
• 毫克

• 维生素A
• 1.44
• 微克

• 维生素K
• 0.21
• 微克

• 胡萝卜素
• 8.7
• 微克

• 硫胺素
• 0.05
• 毫克

• 核黄素
• 0.09
• 毫克

• 尼克酸
• 3.78
• 毫克

• 维生素C
• 0.63
• 毫克

• 维生素E
• 18.38
• 毫克

• 钙
• 37.94
• 毫克

• 磷
• 96.85
• 毫克

• 钾
• 365.14
• 毫克

• 钠
• 634.23
• 毫克

• 镁
• 98.13
• 毫克

• 铁
• 3.33
• 毫克

• 锌
• 2.96
• 毫克

• 硒
• 75.38
• 微克

• 铜
• 1.43
• 毫克

• 锰
• 0.44
• 毫克