熘墨鱼
110青岛网 时间:2011-09-13 14:00:00
熘墨鱼
- 菜名：熘墨鱼
- 工艺：溜
- 口味：咸鲜味
- 类别：壮腰健肾调理 私家菜 滋阴调理 肝调养调理 月经不调调理
- 主料：墨鱼 300克
- 调料：植物油 15克 盐 3克 味精 2克 胡椒粉 2克 淀粉(玉米) 3克 姜汁 3克 各适量
- 制作工艺
- 1.将鲜墨鱼洗净，切成长方片，剞上十字花刀；2.墨鱼片下入开水锅内焯熟，码在盘中；3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；4.炒锅注油烧热，加水、姜汁、精盐、胡椒粉烧开，用水淀粉勾芡，浇在码好的墨鱼片上即可。
- 试用方法
- 中餐|晚餐
- 食谱营养
- 墨鱼：墨鱼富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效，用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。
- 食谱相克
- 墨鱼：墨鱼与茄子相克：同食容易引起霍乱。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 406.7
- 千卡
- 蛋白质
- 46.63
- 克
- 脂肪
- 17.74
- 克
- 碳水化合物
- 14.82
- 克
- 膳食纤维
- 0.05
- 克
- 胆固醇
- 678
- 毫克
- 维生素A
- 0.2
- 微克
- 胡萝卜素
- 1.2
- 微克
- 硫胺素
- 0.06
- 毫克
- 核黄素
- 0.12
- 毫克
- 尼克酸
- 5.48
- 毫克
- 维生素E
- 16.01
- 毫克
- 钙
- 49.89
- 毫克
- 磷
- 122.47
- 毫克
- 钾
- 499.2
- 毫克
- 钠
- 1,840.17
- 毫克
- 镁
- 129.39
- 毫克
- 铁
- 3.78
- 毫克
- 锌
- 4.18
- 毫克
- 硒
- 112.78
- 微克
- 铜
- 2.11
- 毫克
- 锰
- 0.38
- 毫克