芦荟拌海蜇丝

1. 菜名：芦荟拌海蜇丝
2. 工艺：拌
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：私家菜 清热去火调理 肝调养调理 肺调养调理 便秘调理 养颜美容调理 
5. 主料：海蜇皮 100克 芦荟 100克
6. 辅料：黄瓜 100克
7. 调料：醋 5克 酱油 5克 盐 3克 味精 1克 胡椒粉 1克 香油 5克 大葱 5克 各适量

制作工艺

• 1.海蜇皮撕去筋皮，用水洗净，切成细丝，放入沸水中焯熟，捞出，用凉开水浸泡除咸味；芦荟鲜叶洗净后去刺去皮，切成细丝，用温开水烫一会儿；黄瓜洗净切成细丝。2.醋、酱油、精盐、味精、胡椒粉、香油、葱末放碗中，调成佐料，放入海蜇丝拌匀，再放入黄瓜丝、芦荟丝拌匀即可。

菜品口感

• 脆嫩香甜。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 海蜇皮：海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。海蜇具有清热，化痰，消积，通便之功效，用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。

食谱相克

• 海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 138.35
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.04
• 毫克

• 蛋白质
• 6.97
• 克

• 脂肪
• 5.66
• 克

• 泛酸
• 1.89
• 毫克

• 碳水化合物
• 13.72
• 克

• 叶酸
• 4.3
• 微克

• 膳食纤维
• 6.2
• 克

• 生物素
• 132
• 微克

• 胆固醇
• 8
• 毫克

• 维生素A
• 295.6
• 微克

• 维生素K
• 0.35
• 微克

• 胡萝卜素
• 93.6
• 微克

• 硫胺素
• 0.08
• 毫克

• 核黄素
• 0.1
• 毫克

• 尼克酸
• 3.74
• 毫克

• 维生素C
• 9.85
• 毫克

• 维生素E
• 6.06
• 毫克

• 钙
• 206.53
• 毫克

• 磷
• 104.86
• 毫克

• 钾
• 469.6
• 毫克

• 钠
• 1,968.13
• 毫克

• 镁
• 169.96
• 毫克

• 铁
• 9.31
• 毫克

• 锌
• 3.13
• 毫克

• 硒
• 18.02
• 微克

• 铜
• 0.37
• 毫克

• 锰
• 0.78
• 毫克