芦荟夹片

1. 菜名：芦荟夹片
2. 工艺：拌
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：私家菜 肝调养调理 明目调理 贫血调理 脚气调理 
5. 主料：猪肝 200克 芦荟 20克
6. 调料：盐 3克 味精 1克 花椒 2克 白酒 5克 姜 3克 各适量

制作工艺

• 1.猪肝放入清水内，煮沸加盐，放入花椒、姜和酒除腥，熟后捞出，晾凉切片。2.芦荟叶肉煮沸5分钟，捞起切成薄片，嵌入2个片猪肝之间，按形状摆齐即可。

菜品口感

• 香软嫩脆。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 猪肝：猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素，有补肝、明目、养血的功效，特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用，但因其胆固醇含量较高，所以高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食或不食。

食谱相克

• 猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 288.57
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 39.47
• 克

• 脂肪
• 7.22
• 克

• 泛酸
• 0.37
• 毫克

• 碳水化合物
• 12.88
• 克

• 膳食纤维
• 1.78
• 克

• 生物素
• 26.4
• 微克

• 胆固醇
• 576
• 毫克

• 维生素A
• 10,001.3
• 微克

• 胡萝卜素
• 7.9
• 微克

• 硫胺素
• 0.43
• 毫克

• 核黄素
• 4.17
• 毫克

• 尼克酸
• 30.7
• 毫克

• 维生素C
• 40.12
• 毫克

• 维生素E
• 1.77
• 毫克

• 钙
• 32.26
• 毫克

• 磷
• 629.27
• 毫克

• 钾
• 516.44
• 毫克

• 钠
• 1,415.1
• 毫克

• 镁
• 55.72
• 毫克

• 铁
• 46.07
• 毫克

• 锌
• 12.1
• 毫克

• 硒
• 38.87
• 微克

• 铜
• 1.37
• 毫克

• 锰
• 0.7
• 毫克