首乌丹参煲红枣

1. 菜名：首乌丹参煲红枣
2. 工艺：煮
3. 口味：原本味
4. 类别：气血双补调理 心调养调理 神经衰弱调理 活血化瘀调理 乌发调理 
5. 主料：何首乌 40克 猪腿肉 240克
6. 辅料：丹参 20克 枣（干） 100克
7. 调料：盐 4克 各适量

制作工艺

• 1.何首乌、丹参、红枣、猪腱分别用水洗净。2.何首乌、丹参切片，红枣去核。3.加适量水，猛火煲至水滚。4.放入全部材料，改用中火继续煲2小时。加入细盐调味，即可饮用。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 猪腿肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；瘦肉多的腿肉其胆固醇、脂肪含量相对较少，担心肥胖或动脉硬化的中老年人适宜食用。枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。

食谱相克

• 何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。猪腿肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。丹参：丹参畏碱水，反藜芦。枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 720
• 千卡

• 蛋白质
• 46.16
• 克

• 脂肪
• 31.22
• 克

• 碳水化合物
• 69.72
• 克

• 膳食纤维
• 6.2
• 克

• 胆固醇
• 189.6
• 毫克

• 维生素A
• 9.2
• 微克

• 胡萝卜素
• 10
• 微克

• 硫胺素
• 1.31
• 毫克

• 核黄素
• 0.74
• 毫克

• 尼克酸
• 12.66
• 毫克

• 维生素C
• 14
• 毫克

• 维生素E
• 0.72
• 毫克

• 钙
• 79.28
• 毫克

• 磷
• 495
• 毫克

• 钾
• 1,232.56
• 毫克

• 钠
• 1,729.84
• 毫克

• 镁
• 96.08
• 毫克

• 铁
• 4.5
• 毫克

• 锌
• 5.89
• 毫克

• 硒
• 33.22
• 微克

• 铜
• 0.61
• 毫克

• 锰
• 0.5
• 毫克