乌豆圆肉大枣汤

1. 菜名：乌豆圆肉大枣汤
2. 工艺：煮
3. 口味：甜味
4. 类别：养颜美容调理 补血调理 心调养调理 脾调养调理 肾调养调理 
5. 主料：黑豆 50克 桂圆肉 15克 枣（干） 50克
6. 调料：

制作工艺

• 将乌豆（黑豆）洗净，放入砂锅中，煮至六成熟时，加入桂圆肉，大枣，煮至枣熟即成，分早晚2次服。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 黑豆：黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，具有消肿下气，润肺燥热，活血利水，祛风解毒，补血安神，明目健脾，益肝肾之阴的作用；用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、可解药毒，制风热而止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。桂圆肉：桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。桂圆味甘性温，有上火症状者和孕妇不宜食用。枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。

食谱相克

• 黑豆：黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 369.45
• 千卡

• 蛋白质
• 20.29
• 克

• 脂肪
• 8.35
• 克

• 碳水化合物
• 56.62
• 克

• 膳食纤维
• 8.5
• 克

• 维生素A
• 3.5
• 微克

• 胡萝卜素
• 30
• 微克

• 硫胺素
• 0.13
• 毫克

• 核黄素
• 0.4
• 毫克

• 尼克酸
• 2.78
• 毫克

• 维生素C
• 11.05
• 毫克

• 维生素E
• 8.68
• 毫克

• 钙
• 149.85
• 毫克

• 磷
• 293.5
• 毫克

• 钾
• 969.85
• 毫克

• 钠
• 5.7
• 毫克

• 镁
• 147.75
• 毫克

• 铁
• 5.24
• 毫克

• 锌
• 2.51
• 毫克

• 硒
• 4.4
• 微克

• 铜
• 1.01
• 毫克

• 锰
• 1.67
• 毫克